Turcja & Cukinia Enchiladas z Tomatillo

INGREDIENTS Największa 1-1 /4 funtów indyka noga Tomatillo-Zielony sos chili (przepis) 1 łyżka oliwy z oliwek 1 mała cebula, cienkie plasterki 1 łyżeczka mielonego czosnku (5 do 6 ząbków) cukinia 1 funta, cienkie plasterki i Ćwiartka 2 łyżki wody 1-1 /2 łyżeczki mielonego kminku 1/2 łyżeczki suszonego oregano 3/4 filiżanki (3 uncje) rozdrobnione Monterey Jack sera 12 tortille (6 cali) kukurydzy 1/2 szklanki rozdrobnionego feta ser 6 gałązek świeżej kolendry ( opcjonalnie) PRZYGOTOWANIE: Największa

Miejsce indyka w dużym rondlu; pokrywa się z wodą. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień do średnio-niska. Przykryć i gotować na wolnym ogniu 1-1 /2 do 2 godzin, aż mięso ściąga od siebie łatwo, gdy testowane z widelcem. Drenaż; usunąć skórę i kości. Cięcia mięsa na małe kawałki. Umieścić w naczyniu; uchylenie.
Przygotuj Tomatillo-zielone chili sos. Największa Rozgrzać olej w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę; gotować i mieszać 3 do 4 minut lub do miękkości. Zmniejszyć ogień do średniego. Dodaj czosnek; gotować i mieszać 3 do 4 minut, aż cebula będzie złoty. Dodaj cukinia, wody, kminek i oregano. Pokrywa; gotować i mieszać na średnim ogniu 10 minut lub do momentu, cukinia zmięknie. Dodaj do indyka. Wymieszać z Monterey Jack sera Największa Rozgrzej piekarnik do 350 stopni i f.. Rozgrzać dużą patelni nonstick na średnim ogniu. Umieścić 1 cal wody w naczyniu. DIP 1 tortilla w wodzie; strząsnąć nadmiar. Umieść w gorącej patelni. Gotować 10 do 15 sekund z każdej strony, aż tortilla jest gorący i giętki. Powtórz z pozostałymi tortilli.
Spray dno 13X9-calowy pieczenia z sprayu nonstick. Łyżka 1/4 napełniające w środku każdej tortilli; krotnie boki nad dołączyć. Umieść bocznym szwie w patelni. Pędzel topy z 1/2 szklanki Tomatillo-zielone chili sos. Pokrywa; Piec 30 do 40 minut lub do momentu nagrzania. Top enchiladas z pozostałych Tomatillo-zielone chili sos i ser feta. Udekorować gałązkami kolendry.
Tip Zioła kucharskie są dobrym sposobem, aby dodać smaku do żywności, nie dodając kalorii, sodu lub tłuszczu. Ten przepis łączy oregano, kminek i świeżą kolendrą spakować to pełne smaku. Ten przepis wydaje się w: Meksyku informacje o wartościach odżywczych: Porcja: 1/6 całkowitej liczby kalorii receptury z tłuszczu 28% białka 29 g błonnik 5 g Węglowodany 41 g Cholesterol 48 mg tłuszcze nasycone 3 g tłuszczu ogółem 12 g Sód 284 mg Wartość energetyczna 377 dietetycznych WYMIANY : Mięso 2-1 /2 Warzywa 2 Skrobia 2