Podobnie jak cięcia kości, A julienne jest mniejsza, znacznie drobniejsze cięte i zajmuje trochę praktyki - ale po opanowaniu go, może dodać dekoracyjne lampy błyskowej do receptur. Aby Julienne, cięcia żywności na prostokątne 1/8 calowych desek. Następnie stos desek na górze siebie i pokroić wzdłuż na 1/8 calowych paski. Jeśli nie masz pod ręką władcy (i prawdopodobnie nie będzie), że najlepszym sposobem, aby ocenić rozmiar swojej julienne jest trzymać swoje plastry przeciwko uchwycie noża. Korzystanie nity na uchwycie - małe, okrągłe punkty mocowania metalowe, które utrzymują ostrze i uchwyt razem - każdy julienne powinny mierzyć od jednego nitu do następnego Największa
Więcej informacji na temat partii nożami i gotowania. umiejętności, na następnej stronie. Największa
