Kiedy ludzie nie mogą strawić mleko, nazywamy je tolerują laktozy. Wydaje się to oznaczać, że jest to niezwykły warunek - że większość ludzi jest po prostu w porządku z mleka, serów i lodów, a nietolerancja laktozy jest coś, co musi być stałe lub pomógł. Ale okazuje się, że te biedne dusze, które popadły gazowy, skurczowy i inaczej digestively nieszczęśliwy po spożyciu produktów mlecznych są rzeczywiście w większości na całym świecie. To ludzie, którzy mogą obsługiwać mleka, którzy są dziwne te. Największa
Laktoza jest cukrem Głównym we wszystkich mleka ssaków, a każdy rodzi się z genu, który koduje enzym laktazy, który przetwarza laktozy. Kiedy jesteśmy dzieci, innymi słowy, wszyscy mają zdolność do trawienia mleka. Jelito cienkie wytwarza laktazy - rozkłada laktozę do glukozy i galaktozy, która może być łatwo wchłaniany do krwiobiegu. Ale z nieznanych powodów, genu laktazy ma tendencję do zamykania się w czasie odstawienia od mamy do mleka matki. Większość ludzi nie tworzy żadnego laktazy (lub bardzo niewiele z nich) do czasu są one 5 lat lub więcej. W przypadku braku laktazy, niestrawiony laktoza znajduje się w okrężnicy i enzymów, powodując, że wszystkie rodzaje nieprzyjemne skutki uboczne. Największa
Niektórzy jednak przeprowadzić mutację genetyczną, która umożliwia gen laktazy do dalszej pracy. Czasami to trwa tylko kilka lat, czasem na całe życie. Dziewięćdziesiąt procent Amerykanów ma funkcjonalnego genu laktazy, tak w USA jest to niezwykłe się z nietolerancją laktozy [Źródło: Zrozumienie Evolution]. Ale na całym świecie, ponad 60 procent ludzi, tracą zdolność do przetwarzania laktozy [Źródło: Weise]. Ponieważ nietolerancja laktozy jest bardziej powszechne stan na całym świecie, naukowców i badaczy w dziedzinie właściwie używać terminu trwałości laktazy dla osób, które mogą trawić mleka. Największa
Niektóre populacje są bardziej skłonne do wytwarzania laktazy niż inne. W Stanach Zjednoczonych ludzie rasy białej są znacznie bardziej prawdopodobne, aby być w stanie trawić nabiał - i Afroamerykanie, Latynosi i rdzenni Amerykanie nie są. Północnych Europejczyków, zwłaszcza Skandynawowie, mają tendencję do powieszenia na genu laktazy. Hiszpanie i Francuzi są o pół na pół. Ale pełne 99 procent Azjatów na laktozę (stąd brak mleczarni w azjatyckiej) [źródło: UE]. Największa
Naukowcy nie są pewni, dlaczego niektórzy
[1] 