Red Snapper w Chili

INGREDIENTS Największa 6 Red Snapper filety (8 do 10 uncji każda) 1/4 łyżeczki soli, 1/8 łyżeczki pieprzu 1/3 szklanki mąki 1/4 szklanki oliwy z oliwek 3 ząbki czosnku, pokrojony 2 średnie białe cebule, pokroić wzdłuż na cienkie taśm 1-1 /2 funtów świeże pomidory śliwkowe, obrane, nasionami i drobno posiekane 1/2 szklanki soku pomidorowego 1/4 szklanki soku z limonki 1/4 szklanki pokrojone Pimiento nadziewane oliwki zielone 1 lub 2 marynowane jalape ñ o papryki, * rozstawiony i drobno posiekane 1 łyżka odsączone kapary 1 liść laurowy liście Fresh laurowe i plasterki limonki do dekoracji gotowane, zakwaterowani młode ziemniaki z koperkiem (opcja) * Jalape ñ o papryki może żądło i podrażniać skórę, więc zakładać gumowe rękawice przy obchodzeniu się z papryki i nie dotykać oczu. PRZYGOTOWANIE: Największa

Posypać ryba z solą i czarnym pieprzem. Płaszcz obie strony ryb z mąki; strząsnąć nadmiar.
Rozgrzać olej na patelni 12-calowy na średnim ogniu. Dodaj czosnek; gotować i mieszać 2 do 3 minut na złoty. Wyjąć czosnek z łyżką cedzakową; odrzucić. Największa Place zaokrąglenia w jednej warstwie na patelni bez tłoku. Gotować na średnim ogniu, aż 4 minuty lub filety są jasnobrązowe, obracając raz. Wyjąć na talerz. Powtórz z pozostałymi filetów.
Dodaj cebulę. Gotować i mieszać 4 minuty, aż cebula zmiękną. Wymieszać pomidory, sok pomidorowy, sok z limonki, oliwki, jalape ñ o papryką, kaparami i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejszyć ogień do minimum. Przykryć i gotować na wolnym ogniu 15 minut. Największa Dodaj nagromadzone soki z filetów na tabliczce na patelni. Zwiększyć ogień do średnio-zaawansowanych. Cook, odkryte, 2 do 3 minut, aż zgęstnieje, często mieszając. Zdjąć i wyrzucić liść laurowy.
Powrót filety na patelni. Łyżka sosu na filety. Zmniejszyć ogień do minimum. Pokrywa; gotować 3 do 5 minut, aż filety łuszczy łatwo, gdy testowane widelcem. Ozdoba, jeśli jest to pożądane. Podawać z ziemniakami, w razie potrzeby
Ten przepis wydaje się w:. Mexican