Tiramisu

INGREDIENTS Nancys Największa 6 żółtka 1-1 /4 szklanki cukru 1-1 /2 szklanki mascarpone 1-3 /4 szklanki śmietany kremówki, pobity do miękkich szczyty 1-3 /4 filiżanki espresso lub silne zimnej kawy parzonej 3 łyżki brandy 3 łyżki grappa 4 pakiety (3 uncje każda) biszkoptem proszku 2 łyżki niesłodzonego kakao, podzielone bitą śmietaną, do dekoracji (opcjonalnie) pokryte czekoladowe espresso fasoli do przybrania (opcjonalnie) Przygotowanie: Największa

pokonanie żółtka i cukier w małej misce z elektrycznym mikserem na średnio-wysokiej prędkości aż do jasnożółtego. Miejsce w górnej części podwójnej kotła nad wrzącą wodą. Zmniejszyć ogień do minimum; gotować, stale mieszając, 10 minut. Połącz mieszaninę żółtka i ser mascarpone w dużej misce; bić się z mikserem na niskich obrotach, aż również mieszane i puszyste. Złożyć bitą śmietaną. Odstawić.
Kombajn do kawy, brandy i grappa w średniej misce. Zanurz 24 biszkoptem indywidualnie do mieszanki kawy i zorganizować side-by-side w jednej warstwie w 13X9-calowym szklanym naczyniu do pieczenia. (Biszkoptem zanurzyć się w mieszaninie szybko i będą one pochłaniają zbyt dużo płynu i rozpadnie.) Największa Rozłożyć warstwę ladyfinger równomiernie połowę mieszaniny mascarpone. 1 łyżka kakao przesiać nad warstwą mascarpone. Powtórzyć z drugą warstwą 24 biszkoptem zanurzane w mieszaninie espresso. Przykryć pozostałą mieszaninę mascarpone. Przesiać pozostałą łyżkę kakao ponad 1 wierzchu. Największa w lodówce co najmniej 4 godziny, ale najlepiej na noc, przed podaniem. Pokroić w plasterki, aby służyć. Udekorować bitą śmietaną i czekoladzie ziaren espresso, w razie potrzeby.
Zmiana Jeżeli ser mascarpone jest niedostępny, połączenie 1 pakiet (8 uncji) ser, zmiękczona 1/4 szklanki kwaśnej śmietany i 2 łyżki bitej śmietany w średniej misce. Pokonał 2 minuty z elektrycznego miksera na średnich obrotach utrzeć na puszystą masę. Ten przepis wydaje się: włoski