Odkrycie wiedza
/ Knowledge Discovery >> Odkrycie wiedza >> styl życia >> jedzenie >> recepty >> gotowanie >> Włoski >>

Kurczak Tortellini z Mushroom

INGREDIENTS Największa 2 szklanki plus 1 łyżka mąki 1/2 łyżeczki soli, podzielone 4 jajka 1 łyżka mleka 1 łyżeczka oliwy z oliwek 2 małe połówki piersi bez kości kurczaka bez skóry (około 4 uncje każda), gotowane i rozdrobnione 2 uncji świeżego szpinaku, oczyszczone, gotowane, wyciska suche i mielonego 2 uncji szynki prosciutto lub gotowane, mielone 1/3 szklanki plus 2 łyżki startego parmezanu, podzielona 2 szklanki śmietany kremówki lub ciężkich (1 szklankę), podzielona Dash pieprz 3 łyżki masła lub margaryny 1/2 funta świeże pieczarki, pokrojone w cienkie plasterki 3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki PRZYGOTOWANIE: Największa
  • Połączyć mąkę i 1/4 łyżeczki soli na stolnicę, deska do krojenia lub blatu; aby dobrze się w centrum. Ubij 3 jajka, mleko i olej w małej misce, aż również mieszane; Stopniowo wlać do mąki oraz w mieszaninie podczas mieszania z ręki lub widelcem, tworząc kulę ciasta Największa Place ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni.; spłaszczyć nieco. Zagnieść ciasto, złożyć ciasto na pół do siebie i naciśnij ciasta z dala od ciebie z obcasami rąk. Daj ciasta o ćwierć obrotu i nadal składane, wcisnąć i przekręcić. Kontynuować ugniatanie 5 minut lub aż do gładka i elastyczna, dodając mąkę, aby zapobiec przywieraniu, jeśli jest to konieczne. Zawinąć ciasto w folią; odłożyć na bok. Pozostawić ciasto stanąć co najmniej 15 minut
    Połącz kurczaka, szpinak, prosciutto i pozostałe jajka w misce.; Dobrze wymieszać. Dodaj 2 łyżki sera, 1 łyżka śmietany, pozostałe 1/4 łyżeczki soli i pieprzu do mieszaniny szpinakiem; dobrze wymieszać Największa rozpakować ciasto i krótko zagnieść (jak opisano w punkcie 2) na lekko posypanej mąką powierzchni.; podzielić na 3 części. Korzystanie lekko posypanej mąką wałek do ciasta, rozwałkować ciasto kawałek do 1 grubość 1/16 cala na lekko posypanej mąką powierzchni. (Trzymaj pozostałe kawałki ciasta zawinięte w folię, aby zapobiec wysuszeniu.) Ciasta wyciąć kółka z 2-calowym okrągłego noża. Pokrywa walcowane ciasto z czystym ręcznikiem kuchennym aby zapobiec wysuszeniu podczas pracy Największa Umieść 1/2 łyżeczki nadzienia kurczaka w centrum 1 ciasta koła.; szczotka krawędź koła lekko wodą. Złożyć na pół koła załączyć napełnianie, upewniając się, że całe powietrze zostało wypchnięte. Pinch poza krawędzie razem mocno uszczelnić Największa Szczotka końca półkola z wodą.; owinąć wokół palca nakładających się kończy. Pinch do uszczelniania. Umieść tortellini na czystym ręcznikiem kuchennym. Powtórz z pozostały

    Page [1] [2]