Owoce morza Paella

INGREDIENTS Największa 6 do 7 filiżanek Ryby stockowe (przepis), ogrzewane i podzielone 1 funt małe kalmary, małże oczyszczone 16, oczyszczone i debearded sól 1/2 szklanki oliwy z oliwek 2 zielone papryki, posiekane 1 średnia cebula 8 ząbki czosnku, 2 szklanki mielonego ryżu niegotowane 1 łyżeczki kurkumy 1 łyżeczka papryki 1 liść laurowy 1 może (16 uncji), pomidory, osuszone i posiekane 1/2 szklanki białego wina wytrawnego, 1 funt dorsza, żabnica lub inną mocną białą rybę, przemywa, osusza i pokroić na kawałki 1-calowe średnio 1/2 funta krewetki, obrane i deveined 1/2 przegrzebki funta 1 szklanka świeżych lub mrożonego groszku 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki 1 słoik (2 uncje) pokrojone Pimientos, osuszone PRZYGOTOWANIE:

Przygotuj ryby. Kalmary sac ciała cięcie w poprzek na 1/4-calowe pierścieni; drobno posiekać macki i płetwy. Osuszyć papierowym ręcznikiem. Zanurzyć małże w mieszaninie 1/3 szklanki soli na jeden galon wody 20 minut. Spuść wodę; powtórzyć jeszcze 2 razy Największa Rozgrzej piekarnik do 375 stopni i f.. Rozgrzać olej w 14- do 15-calowy patelni paella lub ciężkiego dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj papryka, cebulę i czosnek; gotować i mieszać 5 do 8 minut lub do miękkości. Wymieszać z ryżem, 2 łyżeczki soli, kurkuma, papryka i liść laurowy. Zmniejszyć ogień do średniego. Dodaj 5 filiżanek Ryby stockowe, pomidory i wino. Gotować na wolnym ogniu 15 do 20 minut, dodając dodatkowych akcji, jak potrzebne, aż ryż będzie prawie miękkie, często mieszając. Największa Wymieszać kalmary, krewetki, dorsze, przegrzebki, grochu i pietruszki. Udekorować góry paella z Pimientos i małże. Umieść paella w piekarniku i piec 15 minut lub do momentu, owoce morza jest nieprzejrzysty, a płyn jest wchłaniany. Wyjąć liść laurowy; odrzucać. Podawać natychmiast
Ten przepis wydaje się w:. Europejczykiem