Fish & Chips

INGREDIENTS
3/4 szklanki mąki uniwersalne 1/2 szklanki piwa lub płaskim cytryny limonki napój gazowany oleju roślinnego 4 średnie ziemniaki russet, dzielona na 8 klinów soli 1 jajko, oddzielone 1 funt filety z dorsza (około 6 do 8 małe filety) ocet słodowy i kliny cytryny (opcjonalnie) Przygotowanie: Największa

Połącz mąkę, piwo i 2 łyżeczki oleju w małej misce. Pokrywa; w lodówce 1 do 2 godzin. Największa Wlać 2 cale olej do ciężkiej patelni. Podgrzewać na średnim ogniu, aż świeżego chleba sześcianu umieszczone w oleju z cebulą w 45 sekund (około 365 ° F). Dodaj plasterków ziemniaka. (Nie tłum.) Kliny Fry ziemniaczane 4 do 6 minut, aż zewnętrznymi są brązowe, obracając raz. Spuścić na ręczniki papierowe; posypać lekko solą. Powtórz z pozostałymi ziemniakami. (Pozwól temperatura oleju, aby powrócić do 365 ° F pomiędzy partiami.) Olej Reserve smażyć dorsza Największa Wymieszaj żółtka do zarezerwowanego mieszaniny mąki.. Pokonać białka jajka w misce z mikserem na średnio-wysokiej prędkości do miękkości szczyty formy. Złożyć białka jaja do mieszaniny mąki; odłożyć na bok. Największa Rinse ryby; osuszyć papierowym ręcznikiem. Cia ryb na 8 kawałków. DIP 4 sztuk ryb w cieście; smażyć 4 do 6 minut, aż ciasto jest chrupiące i brązowy i płatki ryby łatwo, gdy testowane z widelcem, obracając raz. Spuścić na papierowych ręcznikach. Powtórz z pozostałymi kawałkami ryb. (Pozwól temperatura oleju, aby powrócić do 365 ° F pomiędzy partiami.) Podawać z ziemniakami. Posypać occie i podawać z cytryną klinów, w razie potrzeby Największa Największa Ten przepis wydaje się w:. Europejczykiem