5. Wytnij: Gdy łamie czysto, cutthe twaróg. Włóż długi nóż do garnka (powinien dotykać dna) i przeciąć siatkę 0,5 cala (1,25 centymetra) kostki. Niech kostki siedzieć przez kilka minut. Największa
6. Zestaw: Choć powoli nagrzewa twaróg do 98 stopni F (37 stopni C), użyj dłoni, aby wmieszać się w puli. Kopać w dół do dolnej, winda i delikatnie wymieszać. Nie ściskać, po prostu wymieszać. Utrzymywać mieszanie aż temperatura osiągnie 98 ° C, a skrzep jest ustawiony do konsystencji jajecznicy. Zdjąć garnek z ognia. Największa
7. Oddzielna: Skrzep powinien zatopiony na dnie patelni, zwieńczoną serwatki. (Jeśli nie ma, możesz mieć problem z zanieczyszczeniem. Zobacz Podstawowe serów, aby dowiedzieć się więcej.) Wylać trochę serwatki, i umieścić twaróg w sitko, aby usunąć resztę serwatki. Wlać do miski twaróg. Największa
8. Sól: Dodaj 2 łyżeczki soli (pamiętaj, nie jodowana - jod zmieni swój ser zielony) i wymieszać z rąk. Ponownie, wylać żadnych serwatkę, która unosi się do góry. Największa
mieszaniną twaróg solone jest gotowy stać się pełnoprawnym sera. Dzieje się tak, gdy naciśniesz go Największa
Największa znalezienie lekarstwa. Naciśnięcie i Aging ser
To jest czas, aby wyciągnąć swój ser domowy naciśnij przechowywania zakupionych lub fantazyjne, lub zainstalować super, prosta (która będzie działać dobrze dla naszych celów). Największa
9. Prasa: Zbierz swoją prasę ser, wkładając puszkę oczyszczone do garnka ze stali nierdzewnej i tworząc worek wewnątrz puszki z wyjałowionej chusteczką. Następnie wlać osoloną twaróg do wyłożonego ściereczką może i zagiąć końce tkaniny nad skrzepu. Umieść jeden koniec puszki na górze i naciśnij. Umieszczenie ciężkich słoika w górę prasy. Bezpieczne słoik z gumką - zespół należy owinąć wokół całego ustrojstwa, działa od góry słoja wokół na dnie garnka. Niech prasa siedzieć w ten sposób przez około 12 godzin. Największa
10. Cure: Zdjąć wciśnięty twaróg z puszki i rozpakowanie go. Sól wszystkie powierzchnie zewnętrzne i przewijanie z nową tkaniną. Przechowywać w lodówce, zastępując zawinąć codziennie, od jednego do dwóch tygodni lub do czasu tworzy się skóry i ser jest sucha w dotyku. Masz teraz sam blok prawdziwego sera domowej roboty. Największa
Jeśli będziesz co kilka grillowane kanapki z serem i sosem serowym, że będziemy używać swój blok w ciągu kilku dni, masz wszystko zrobione. Ale jeśli chcesz wiekiem swój
