Jak piwowarzy pomiaru alkoholu w piwie?

How Czy Brewers pomiaru alkoholu w piwie? Największa Przeglądaj artykuł Jak piwowarzy pomiaru alkoholu w piwie? Jak piwowarzy pomiaru alkoholu w piwie? Największa

Aby określić ilość alkoholu w piwie są one podejmowania piwowarzy porównanie gęstości piwa zanim zacznie fermentacji z jego ciężarem, gdy jego zakończeniu fermentacji. Największa

Ciężar właściwy jest miarą gęstości cieczy w stosunku do wody. Gęstość wody 1 kilogram na litr, tak, jeśli gęstość cieczy ma 1,06, jeden litr tego płynu będzie ważył 1,06 kg. Największa

cieczy, które tworzą piwo nazywa się brzeczkę (czyt wert). Jej ciężar jest zawsze wyższa niż woda, ponieważ zawiera wiele rozpuszczonych cukrów. Drożdże dodaje się do brzeczki konwertuje niektóre z tych cukrów rozpuszczonego w alkoholu etylowym. Gdy piwo jest zakończone, że ciężar jest zawsze mniejsza niż początkowo, ponieważ niektóre cukry są przekształcane do alkoholu, który ma gęstość mniejszą niż woda (0,79 kg /l). Największa

Glukoza (C _{6 H 12o 6) Cukier jest głównym, które zostaną zamienione na alkohol. Wiele reakcje zachodzą wewnątrz komórki, które ostatecznie przekształcić każdą cząsteczkę glukozy do dwóch cząsteczek alkoholu etylowego (CH 3CH 2OH) i dwóch cząsteczek dwutlenku węgla (CO 2). Największa}

C _{6 H 12o 6 = > 2 (CH 3CH 2OH) + 2 (CO 2) Największa}

Jeśli zaznaczysz okresowego, można dowiedzieć się mas cząsteczkowych tych dwóch cząsteczek. Ciężar cząsteczkowy alkoholu etylowego 46,0688 i ciężar cząsteczkowy dwutlenku węgla jest 44,0098. Będą one być potrzebne do wyliczenia zawartości alkoholu w piwie. Największa

Podczas procesu fermentacji, większość dwutlenku węgla, który tworzy się w reakcji pęcherzyków z roztworu i pozostawia do naczynia fermentacyjnego za pomocą otworu wentylacyjnego. Można powiedzieć, że to wszystko odchodzi, ponieważ kwota pozostaje w piwie jest bardzo mała w porównaniu do kwoty, która opuszcza. Największa

Jeśli spojrzeć na równania reakcji widać, że każdy glukozy jest podzielony na dwie cząsteczki alkoholu etylowego i dwie cząsteczki dwutlenku węgla. Oznacza to, że dla każdej cząsteczki dwutlenku węgla, który opuszcza zbiornik fermentacyjny, jedną cząsteczkę alkoholu etylowego musi być utworzone wewnątrz naczynia. Jeśli spojrzeć wstecz na masie cząsteczkowej można powiedzieć, że dla każdego 44.0098 gramów CO powstają _{2, który opuszcza statek 46.0688 gramów alkoholu etylowego. Innymi słowy, n}