Jak zrobić ser Największa
Kiedy kupić mleko w sklepie spożywczym, prawdopodobnie wyglądają bardzo uważnie daty ważności. To nie tak, że to może być złe; jest to, że musisz upewnić się, można zakończyć to wszystko wcześniej. Ale co, jeśli można po prostu kupić cały galon i nie martwić się o picie to wszystko w ciągu tygodnia? Tworzenie własnych ser oznacza, że nigdy nie wyrzucić mleko ponownie. Oznacza to, obracając wszystko, zdrowy nabiał dobroć w pyszne, zachowane mleka w leczeniu. Największa
Ser jest zasadniczo sfermentowane mleko, mleko i fermentacja sprawia trwać o wiele dłużej. Niektóre bakterie odporne na ciepło wytwarzają kwas, gdy mleko jest ogrzewane, a kwas ten zapobiega szkodliwym rozwój bakterii. Zamiast mleka trwającym około tygodnia, ser trwa przez miesiące lub lata. To jak wyrób serów ewoluowały tysiące lat temu, najprawdopodobniej przez przypadek, w szczególności gorącym klimacie, gdy mleko po prostu się tak ciepło, że zakrzepła w jogurt, a następnie w wieku do sera. Zwierzęta takie jak krowy i kozy produkowane mleko tylko w określonych porach roku. Gdy okazało się, że zakrzepłą mleko nie zaszkodzi nikomu, podejmowanie ser stał się sposobem zachowania dodatkowego mleka, żeby ludzie mogli go spożywać przez cały rok. Że ser smakuje wspaniale było tylko korzyści z boku. Największa
To nie jest tak trudno dostać się na korzyści płynące z produkcji sera, choć może to potrwać praktyki. Na szczęście, nie trzeba mieć duże inwestycje w dostawach do wytwarzania sera w domu, więc prawdopodobnie można sobie pozwolić na proces uczenia się. Najbardziej skomplikowany sprzęt, potrzebne jest prasa ser, ale można zrobić jedną z rzeczy masz w domu, jeśli nie chcesz, aby kupić. Największa
W tym artykule, będziemy przejść przez proces podejmowania podstawowe ser twardy. . Proces będziemy korzystać z lekcji jest dostosowany opublikowanych przez Uniwersytet Cincinnatti biochemia profesor David Fankhauser Największa
Zacznijmy zbierając zapasy i składniki i przygotowanie mleka Największa Pierwsze kroki -. Serów Sprzęt i składniki Największa
Mamy zamiar stworzyć 1 funta (0,45 kg) z twardego sera, podobnie jak Colby lub delikatnym białym cheddar (faktycznie, wszystkie ser biały - pomarańczowe i żółte sery mają kolor dodany). Krótko mówiąc, mamy zamiar ciepłe mleko, dodać enzymu zwanego podpuszczkę (enzym albo z żołądka krowy lub kozy lub serów, dla wegetarian, z formy), a następnie naciśnij wynikającej goo mleka w
[1] 