Whats sous chef?

Wiele restauracji są znacznie mniejsze i zatrudniają tylko jedną sous chef nadzorować wszystkie operacje kuchenne. Mała restauracja może również żądać jeszcze więcej. On lub ona może zostać obciążony nie tylko szkolenia i pielęgnowanie talentów jej pracowników, ale również zatrudniania i zwalniania z pomoc kuchenna. Ponieważ on ma rękę na pulsie kuchni, dotykając go lub ją jako osoba, która zarządza składników i produktów spożywczych jest to dobry pomysł. Niewiele osób w każdej restauracji są bardziej świadome, gdy sałata zaczyna się na południe lub dostawy pieprzu jest niski niż dobry sous szefa kuchni. Największa

sous chef za zamawiania materiałów eksploatacyjnych będzie miała więcej bezpośrednią rolę w znalezieniu najlepszych sposobów, aby utrzymać jakość menu za wysokie, a koszty niskie. Byłoby do sous chef, aby znaleźć dostawców, którzy mogą zapewnić lepsze składniki za mniejsze pieniądze, nie jest łatwym zadaniem, gdy jesteś również bacznie brzęczenie kuchnię. Raz, że brzęczenie to zrobione za dnia, sous chef jest odpowiedzialny za czyszczenie go raz jeszcze (wraz z resztą personelu kuchennego), sprawdzanie akcji w celu określenia, jakie zlecenia powinny być umieszczone na następny dzień, i, oczywiście, stworzenie promocje na następny dzień w menu. Jutro jest, mimo wszystko, kolejny dzień, a sous kucharze mają mało czasu na odpoczynek. Największa

Dlaczego właśnie, że ktoś umieścił go lub siebie przez te rygory na prawie codziennie? Jedną z odpowiedzi jest to, że po karierze jako sous szefa kuchni, osoba będzie mieć wszystkie doświadczenia i referencje) (potrzebny na otwarcie restauracji. Stanowisko sous szefa kuchni jest trochę jak tor przeszkód końcowego przed pieniędzy i chwały szefa kuchni - osoba, na którego wizja jest oparta restauracja. Druga odpowiedź jest, że niektórzy ludzie po prostu cieszyć utrzymanie bezpieczniki z dotarciem do beczki prochu. Największa