Aby odpowiedzieć na to pytanie, najpierw musimy omówić to, co sprawia, gazowane piwo i jak tworzy się głowa.
Większość piw są gazowane dwutlenkiem węgla (CO 2). Gdy piwo jest w puszce część tego CO 2 rozpuszcza się w piwie i część znajduje się w górnej części puszki. CO 2, który rozpuszcza się w piwie, co sprawia, że musujący. Gdy puszka jest zamknięty, ciśnienie wewnątrz jest wyższe niż ciśnienie na zewnątrz, tak że podczas otwierania puszki nagły spadek ciśnienia i mieszanie odlewania powodów niektóre z CO 2 do bańki z roztworu, tworząc głowicę na piwo. Największa A gruby jak Guinness ma kremową, trwalszy głowę niż puszki piwa lager. Ponadto, Guinness jest mniej gazowany niż zwykły piwa lager. Guinness do puszki z mieszaniną dwutlenku węgla i azotu. Azot nie jest wchłaniana do piwa prawie tak dobrze jak dwutlenek węgla, tak więc nawet chociaż puszka Guinnessie może być pod takim samym ciśnieniem jak puszka z piwem, że zawiera mniej dwutlenku węgla (i dlatego jest mniej gazowanych), ponieważ azot tworzy część ciśnienia. Największa Ponieważ piwo jak Guinnessa zawiera mniej rozpuszczonego CO 2, jeśli wylał ją z puszki bez widget, głowa nie jest bardzo gruba, ponieważ większość CO 2 Chciałbym zatrzymać się rozpuszcza. Największa Celem widget jest uwolnienie CO 2 z niektórych piwa w puszce stworzyć głowę. Widget jest z tworzywa sztucznego, wypełnione azotem kula z małym otworem w nim. Kula jest dodawany do puszki przed puszka jest zamknięta. Unosi się piwo z otworu tylko nieznacznie poniżej powierzchni piwa. Największa Przed puszka jest zamknięta małą strzał ciekłego azotu dodaje się do piwa. Ten ciekły azot paruje w pozostałej części procesu przetwarzania i spręża puszkę. Wraz ze wzrostem ciśnienia w puszce, piwo powoli zmuszony do sfery przez otwór, ściskając azot wewnątrz kuli. Największa Po otwarciu puszki, ciśnienie wewnątrz natychmiast spada, sprężonego gazu wewnątrz kuli szybko zmusza piwo się przez niewielki otwór w puszce. Jak piwo wpada przez mały otwór, ten ruch powoduje CO 2, który rozpuszcza się w piwie, tworząc małe pęcherzyki, które wznoszą się do powierzchni piwa. Pęcherzyki te pomagają tworzyć głowę.
Uruchom wideo Jak Wlać Guinnessa