W poszukiwaniu przyczyn problemów zdrowotnych dotyczących żywności (takich jak otyłość i choroby serca), wina spadła na wielu podejrzanych. Tłuszczu, cukru i sodu są usuals, ale jakoś mamy tendencję, aby zobaczyć, jak cukier z tych mniejszym złem. Wiemy, że to złe, ale to tylko tak pyszne - i wydaje się trudniej zrezygnować niż tłuszczu lub soli. Ale fala zaczyna się obracać, w kolejnych badaniach ujawniając ukryte zagrożenia konsumpcji cukru. Okazuje się, że cukier (wyrafinowane rzeczy, w każdym razie) może być głównym winowajcą, po wszystkim - i być może powodem, że są odporne na nadanie mu się to, że wszyscy jesteśmy uzależnieni Największa
To może wydawać się dziwne, aby umieścić. słodkie stare cukru do tej samej kategorii co strasznie destrukcyjnych narkotyków, takich jak kokaina i heroina. Ale o tym myśleć: Pewnie miał niezliczone tytułu utraty kontroli chwile z cukrem. Cykl cukier rush-crash-zachcianki to klasyczna progresja uzależnienie. Może nie jest tak dramatyczne, jak w sytuacji ciężkich narkotyków, ale to jest to samo podstawowe rzeczy. Kokainy uzależnionych szczurów w jednym badaniu, w rzeczywistości, regularnie wybrał Oreos ponad kokainy [Źródło: Lambert]. Największa
Kiedy mówimy o uzależnienia od cukru, główny sprawca jest fruktoza, który znajduje się we wszystkich rafinowanych cukrów (glukozy jest cukru w owocach). Cukier stołowy, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, miód i syrop z agawy mają jakiś procent fruktozy, która jest dwa razy słodszy od glukozy. Nasze ciała nie ma glukozy przetwarzania problemem - to skutecznie przekształcana w energię. Fruktoza nie jest tak łatwo. Największa
oferty wątroby z fruktozy, i dostaje się przytłoczeni, kiedy jeść zbyt dużo. Nadmiar fruktozy w wątrobie mogą rozpocząć reakcję łańcuchową całego ciała, powodować otyłość, cukrzyca, choroby układu krążenia i raka, aby wymienić tylko kilka. To może spowolnić metabolizm. Może też oszukać swój mózg. Największa
Spożycie cukru aktywuje jądrze półleżącym, ośrodek przyjemności w mózgu, który jest również zapalonym, heroiny i kokainy. Dopamina uwalnia w mózgu, co sprawia, że czuje się świetnie - i chcą jeść więcej cukru. Po chwili jednak, trzeba spożywać coraz więcej ilości cukru w celu uzyskania równej ilości dopaminy. I tak cykl tolerancji, wycofanie zaczyna, co jest standardowe zachowanie wciągająca. Największa
Za dużo cukru może ró
[1] 