więcej terminy naukowe, bakterie składa się z otoczki komórkowej, cytoplazmy, a często w wici. Poza trzymając w cytoplazmie, koperta, gdzie funkcje komórek wytwarzających energię, takich jak fotosynteza i oddychanie stało. Cytoplazma odnosi się do wszystkiego, co wewnątrz koperty komórki, mieszaniny wody, rybosomy, chromosomy, składników odżywczych i enzymów - wszystkie rzeczy, które utrzymują bakterii żywa. Enzymy są szczególnie ważne, ponieważ powodują reakcje chemiczne, które składają się na metabolizm komórki. Są maleńkie wici wyrostki na zewnątrz bakterii, które ułatwiają poruszanie się, dołącz do powierzchni lub odeprzeć wrogów. Największa
Teraz, kiedy ustawić scenę i przedstawił znaki, tutaj jest dramatyczna kulminacja. Gdy temperatura jest na tyle wysoka, enzymy bakteryjne są denaturowane, co oznacza, że zmiana kształtu. Ta zmiana sprawia im niepotrzebny, a oni nie są w stanie wykonywać swoją pracę. Komórka po prostu przestaje działać. Największa
Ciepło może także uszkodzić kopertę komórek bakterii jest. Białka i kwasy tłuszczowe, składające się z koperty traci swój kształt, osłabiając go. W tym samym czasie, płyn wewnątrz komórki zwiększa wraz ze wzrostem temperatury zwiększa się ciśnienie wewnętrzne. Płyn rozszerza popycha osłabionej ściany i powoduje jej pęknięcie, wycieki z wnętrzności bakterii. Największa
bakterie Thermoduric są bardziej odporne na ciepło i trudniejsze do zabicia. Jeśli chodzi o nasze mieszkanie analogię thermoduric bakterie wzmocnione ściany, podwójne szklone okna, rury izolowane i awaryjnego zasilania wody i żywności. Te bakterie ciepła przekór muszą być utrzymywane pod kontrolą przez chłodzenie, które utrzymuje ich pomnożenie. [źródło: Todar] Największa obróbki termicznej i Pasteryzacja Największa
obróbka termiczna Termin odnosi się do zakresu obróbki cieplnej stosowanych w przetwórstwie żywności. Na ogół, temperatura obróbki cieplnej jest zabicie patogenów i dezaktywacji enzymów, które powodują niekorzystne zmiany w żywności w trakcie przechowywania. Najczęstszym rodzajem obróbki termicznej jest tego rodzaju, że dzieje się w kuchni podczas posiłku. Nawet najbardzi
