, że chronią przed substancjami zwanymi " wolne rodniki ", które mogą uszkodzić zdrowe komórki - zobacz: Zrozumieć Systems Healthcheck wolne rodniki i przeciwutleniaczy, aby dowiedzieć się więcej). Naukowcy są również badania dodatkowe korzyści:
Fitochemicznych wydaje się chronić przed arterosclerosis - gromadzenie się płytki nazębnej tłuszczowej na ścianach tętnic, które mogą zwiększać ryzyko zawału serca i udaru mózgu Największa Fitochemicznych wydaje się chronić przed niektórymi rodzajami nowotworów.
Ale nie jest pewne, jak związki fitochemiczne praca i jak wiele z nich musimy jeść, aby uzyskać jak największe korzyści. Wiele Kolory PhytochemicalsPhoto uprzejmości CDC, Morguefile
Fitochemicznych nie tylko poprawić stan naszego zdrowia. - ale także poprawić nasze zadowolenie z jedzenia malując owoce i warzywa jemy w kolorach tęczy Największa
Istnieje prawie 2000 różnych barwników roślinnych w żywności, którą jeść. Antocyjany dać truskawki, wiśnie, borówki i maliny ich głęboki czerwony kolor. Karotenoidy dać marchew charakterystyczny pomarańczowy odcień
Największa fitochemikalia
Istnieją setki -. - Być może nawet tysiące różnych fitochemiczne zawarte w owocach i warzywach. Oto co niektóre z nich mogą zrobić dla swojego ciała:
Fot Morguefile
Allium (atomów siarki roślinne), zawarte w cebuli i czosnku, został dochodzenie w jego potencjał do zmniejszenia poziomu cholesterolu i ochronę przed sercu choroba. Badania wykazały, że konsekwentnie ludzie, którzy jedzą czosnek mają niższy poziom cholesterolu LDL (" złe " forma cholesterolu, który przyczynia się do gromadzenia się płytki nazębnej w miażdżycy) niż ludzi, którzy nie jedzą czosnek. Ale czosnek może powodować niepożądane skutki uboczne, takie jak nieświeży oddech, bóle brzucha i wzdęcia. Ponadto, gotowanie czosnek może zmniejszyć niektóre z jego zalet.
kwas Ellegic, znaleźć w jagody, może zapobiegać obracaniu zdrowych komórek nowotworowych. Może także chronić mózg z upływem czasu.
Flawonoidy są częścią rodziny fitochemicznego nazwie polifenole. Istnieje ponad 4000 różnych flawonoidów. Główne kategorie flawonoidów są: flawony, flawonole, izoflawony, antocyjany i katechiny. Flawonoidy znajdują się w żurawiny, cebula, brokuły, kapusta, seler, soja, pomidory, bakłażan, wiśnie, jabłka, żurawiny i herbaty. Czerwone wino i sok winogronowy zawierają wysoki poziom flawonoidów fenolowych. Badania wykazPage
[1] [2] [3] [4] [5] 
