Po cierpliwie blended spokój, dobra wola i swoje składniki cookies z mikserem, prawdopodobnie jesteś gotowy, aby piłka się, że ciasto i rzucić go na ciasteczka prześcieradło. Ale nie rób tego. Mały trick w subkultury cookies pieczenia jest schłodzić ciasta, ciasteczka, zanim się upiec. Będzie to dać cieście więcej ciała i ciasteczek bardziej wzrosnąć [źródło: Amos]. Po opuszczeniu ciasto na noc w lodówce, białka i skrobi w cieście wchłania więcej cieczy, która wysusza ciasto doprowadzić do pełniejszego, bardziej smaczne ciasteczka [źródło: NPR]. Największa
Nie zawsze trzeba schłodzić ciasto z dnia na dzień, jednak. Godziny w lodówce lub 20 minut w zamrażarce wystarczą. Jeśli używasz margaryna zamiast masła w Twoich ciasteczek, zawsze należy zamrozić ciasto na co najmniej 20 minut przed pieczeniem [źródło: Better Homes and Gardens]. Jeśli nie jesteś w nastroju do wypieku tego dnia lub nawet następnego, można zostawić ciasto w lodówce przez dwa do trzech dni przed pieczeniem i do zamrażarki na okres do trzech miesięcy. Nawet nie trzeba rozmrażać zamrożonego ciasta, ciasteczka, zanim pojawi się w piecu [źródło: Gotowanie LIGHT]. Największa
Podczas gdy ciasto jest chłodzenie, rozgrzać piekarnik do co najmniej 15 do 20 minut [źródło : Ameryki Test Kitchen]. Lekkie, kolorowe i bardzo grubych blach ciasteczek, które nie mają strony są najlepsze [źródło: Better Homes and Gardens]. To dobry pomysł, aby obrócić blasze w połowie pieczenia, aby zapewnić równomierne ogrzewanie Największa 1. ostygnie i Tight
Przechowywać w słowach Wally Amos, ". Trzeba uważać ciasteczka ".; Nie można po prostu pop je w piecu, a następnie przejść czyszczenia wanny. Wiedząc, właśnie wtedy, gdy ciągnąć tych frajerów z gorąca może być trudne do połączenia. Amos woli jego ciasteczek złoty kolor, więc sięga po rękawicy piekarnika nagrzewają się do tego tonu. Ale doskonały cookies doneness j
