Jeśli wanilii jest dusza cookie, a następnie mąkę jest jego oddech, lub, co powoduje, że plik cookie, aby nadmuchać jak płuca raz trafi na ciepło z pieca. Jakiego typu i ile mąki wymieszać w swoim cieście ostatecznie wpływa na strukturę i konsystencję plików cookie. Największa
biochemik i książka kucharska pisarz Shirley Corriher zauważa, że jest to białka w mące, który chwyta wilgoć i określa konsystencję ciasta jest. Mąki wyższej białka absorbuje więcej wilgoci, a będziesz skończyć z włosów ciasta i trudniejszych cookies. Białko dolnym mąki spowoduje mokrego ciasta i bardziej płaskich ciasteczka [Źródło: Corriher]. Tak więc, na przykład, Corriher zaleca dodanie jedną czwartą filiżanki więcej mąki do chocolate chip cookie receptury Nestle Toll House niż domaga. To zwiększa zawartość białka i zapobiega rozprzestrzenianiu się bał plików cookie. Największa
Mąka to delikatna sprawa, i to musi być przeniesiona i mierzone ostrożnie. Należy poruszyć mąki trochę zanim włożymy je z pojemnika do suchej miarce. Nie bądźcie lub spakować mąkę do filiżanki. Wystarczy łyżka go. A kiedy już wypełniony miarkę, zeskrobać górną krawędź z łopatką lub nożem, aby wyrównać ją. Oprzeć się pokusie, by wykorzystać miarkę na ladzie się wyrównywać mąkę [źródło: Better Homes and Gardens]. To nie jest konieczne Największa 3. Wymieszać i Działanie to dobrze
". Jeśli jesteś zły, pliki cookie nie będą smakować, " Amos powiedział HowStuffWorks.com. Czemu? Bo jeśli zamieszać swoje ciasta, ciasteczka z duchem i energią kobiety na skraju załamania nerwowego, Twoje ciasto będzie stopić, a to, co chcesz do ciasta jest ciało. Więc nie mieszać ciasto zbyt mocno zbyt długo; po prostu wymieszać, aż będzie gładkie i kremowe. Dodaj żadnych czekoladę do ciasta ostatniego i nie mieszać ich zbyt długo, albo - nie chcę, żeby włączyć cieście brązowy [źródło: Amos] Największa
Zmierz swoje składniki opieki. Jeśli jesteś nowy w kuchni, nie może zrozumieć, że istnieją dwa typy urządzeń pomiarowych - pomiar płynne i suche kubki ku
