INGREDIENTS Największa 5 żółtka 1/4 szklanki cukru 1/2 szklanki słodkie Marsala, podzielone 1/4 szklanki białego wina suchy PRZYGOTOWANIE: Największa
żółtka jaj w miejsce górnej części podwójnej kotła; dodać cukier. Bić się z przenośnym mikserem na średnich obrotach, aż mieszanina jest jasnożółty i kremowy. Umieść wody w dnie podwójnym kotła. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu; zmniejszyć ogień do minimum. Umieścić górną część podwójnej kotła nad gorącą wodą. Stopniowo pokonać 1/4 szklanki marsala do mieszaniny żółtka jaja. Pokonał 1 minutę. Stopniowo pokonać w pozostałych 1/4 szklanki białego wina i marsala.
Cooka 6 do 10 minut, aż mieszanina jest puszysta i wystarczająco grube, tworząc miękkie kopce, gdy spadł z naganiaczy, pokonując stale i skrobiąc dno i bok patelni często. (Nie przesmażyć lub budyń będzie curdle.) Zdjąć górną część podwójnej kotła z wody. Ubij kremem krótko. Jeżeli nie jest używany przez Tiramisu receptury, wlać do 4 pojedynczych naczyń służących. Podawać natychmiast z świeżych owoców i /lub ciasteczka
Ten przepis wydaje się w:. Tiramis ù / Włoski
