Wieprzowina przeszklona Polędwiczki wieprzowe przeszklona Tenderloin

WYDAJNOŚĆ Makes 6 porcji
SKŁADNIKI Największa 2 Całość dobrze przycięte polędwiczki wieprzowe (około 1-1 /2 funtów całości) 1/2 szklanki porzeczek galaretki lub puszkach galaretowate sos żurawinowy 1 łyżka startego chrzanu w butelkach , osuszone 1/2 szklanki bulionu z kurczaka 1/4 szklanki Ren lub innego słodkiego białego wina Sól i pieprz do smaku (opcjonalnie) PRZYGOTOWANIE: Największa

Rozgrzej piekarnik do 325 st &F. Umieść polędwiczki mięsa stojaku w płytkiej brytfanny. Połącz galaretkę i chrzan w mikrofalach danie lub małym rondelku. Ciepła w wysokich 1 minutę lub ciepła na niskie na rangetop aż galaretka się rozpuści; dobrze wymieszać. Szczotka połowę mieszaniny ponad polędwiczki. Pieczeń 30 minut; włączyć polędwiczki ponad. Szczotka z pozostałej mieszaniny galaretki. Kontynuuj upiec 30 do 40 minut w zależności od grubości polędwiczki, aż termometr rejestruje 160 ° F * * Najbardziej dokładny sposób pomiaru temperatury wewnętrznej polędwiczki wieprzowe jest z termometrem natychmiastowego odczytania. Nie zostawiaj termometru w czasie pieczenia polędwiczki, ponieważ nie jest żaroodpornego
transferu polędwiczki z deska do krojenia.; namiot z folii. Pozostawić 10 minut. Wyjąć mięso stojak z brytfanny. Wlać bulion i wino w garnku. Umieść na palniki; Gotować na średnim ogniu, często mieszając i skrobanie się żadnych rumiane bitów, 4 do 5 minut, aż sos jest zredukowana do 1/2 szklanki. Sos szczep; Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wyrzeźbić polędwiczki na cienkie plasterki. Podawać z sosem
Ten przepis wydaje się w:. Wieprzowina Wartości odżywcze: 208 mg sodu Białko 25 g Węglowodany 19 g Cholesterol 81 mg Tłuszcze nasycone 1 g Tłuszcz 5 g Kalorie 229