Skillets i patelnie są niezbędnym narzędziem do gotowania nad ogniem, a oni muszą w każdej kuchni. Chociaż non-stick naczynia jest popularna do dzisiaj, wiele profesjonalnych kucharzy wolą używać skillets żeliwne i patelni do gotowania potraw - nie mają powłok chemicznych, takich jak sprzęt nonstick, gotują potrawy bardziej równomiernie i czy właściwie konserwowane, mogą trwać od kilku pokoleń. Największa
Jeśli poprawnie traktować nowe lub odnowione żeliwne naczynia, może mieć takie same właściwości non-stick naczyń. Wymaga to przyprawy i reseasoning narzędzie, które jest prosty proces czyszczenia i powlekanie swoich skillets i patelnie z olejów lub tłuszczów przed użyciem. Aby to zrobić, należy wyjąć naczynia z każdego opakowania, czyszczenia naczyń wodą z mydłem i rozgrzać piekarnik do dowolnego miejsca od 250 do 350 stopni Celsjusza (121,1 do 176,7 stopni Celsjusza). Płaszcz w ich wnętrzu naczyń z oleju kuchennego, skracanie, tłuszczu boczku lub słoniny i umieścić patelnię lub przesuwać do góry nogami w piekarniku. Aby upewnić się, że nic się nie kapie na dno piekarnika, że to dobry pomysł, aby umieścić żaroodpornego naczynia tacy poniżej. Po około godzinie, wyłączyć grzanie i wyjąć naczynia z piekarnika. Olej lub tłuszcz faktycznie gotować w pory naczynia żeliwnego, utrudniając dla żywności trzymać. Możesz powtórzyć ten proces, i prawdopodobnie będzie musiał kilka razy, aby osiągnąć dobre uszczelnienie. Patelni lub patelni powinien wyglądać czarne i zwęglone po jej odpowiednio wysezonowane
. 1: Noże Największa
A nóż jest najbardziej podstawowym i najbardziej wszechstronnych naczynia do gotowania. Jak inaczej można pociąć mięso, kości cebula lub kawałek kawałek sera? Z wszystkich zadań noże zrobić, to nic dziwnego, można kupić zestawy zawierające od pięciu do 15 style. Największa
Większość kucharzy wydają się zgodni, że jeśli miał przetrwać w kuchni tylko z jednym nożem, nóż dobry kucharz jest idealnym wyborem. Nóż szefa kuchni jest najbardziej wszechstronne, uniwersalne narzędzie do cięcia w kuchni. Jest używany głównie do siekania, ale jest przydatna do innych zadań. Jej średniej wielkości daje dobry efekt dźwigni i łatwy uchwyt dla efektywnego siekanie, krojenie i kostkowania i długą, zwężającą ostrze (zwykle około 8 cali lub 20 cm) ułatwia czadu podczas cięcia.
Inne dobre noże do utrzymania na rękę są nóż paring i ząbkowane chleb nóż. Nóż paring jest doskonała dla m
