video, Get Fresh z Sarą. Śnieg: Żywność dla dzieci I puszkach, mrożone lub świeże: balansowaniu Największa
W zasadzie, przetwórstwo owoców i warzyw działa tak. Gdy konserw naraża żywności na wiele ciepła. Podczas zamrażania, naraża je na krótki wybuch ciepła i potem je schłodzić. Jeśli chodzi o świeże, nie podgrzewać ich w ogóle (choć można je schłodzić). Wtedy jedzenie - bez względu na jej formę koniec - zostanie przetransportowane do miejsca, gdzie klient może kupić Największa
Podczas podgrzewania jedzenia (i obejmuje gotowanie), zniszczyć lub przynajmniej spowolnić bakterie i enzymy. które przyczyniają się do zepsucia i rozkładu. Zamrażanie żywności nie to samo. Działania te zmniejszają poziom niektórych składników odżywczych, ale w rzadkich przypadkach, również jednocześnie zwiększyć poziom innych. Weź pomidory, na przykład. Podczas podgrzewania pomidory, można amp się poziom likopenu (wielki przeciwutleniające), ale w procesie poświęcić trochę witaminy C. Największa
Produkcja zatrzymuje również utracie wilgoci i interakcji z tlenem. I choć istnieje kilka innych elementów, które mogą być w pracy (na przykład, konserw mogą obejmować dodanie dodatkowych składników, takich jak sód, cukru i wody, które mogą mieć wpływ na poziom składników odżywczych), dla naszych celów, po prostu skupić się na głównych różnic.
Innym czynnikiem w ogólnej równania jest, gdy produkt jest zbierany. Świeże produkty zwykle zbierane wcześniej to dojrzałe, więc w przeciwieństwie do produktów mrożonych lub w puszkach, to często nie przychodzi z pełnym ładunkiem składników odżywczych z get-go. Jakie składniki odżywcze płodów ma rozpocznie się zmniejszać w miarę upływu czasu. Nawet jeśli wygląda świeżo, A wygląd premii może być myląca. Generalnie, zamrażanie i konserw straty powolne składników odżywczych. Największa
Co masz czasu, to balansowanie. Konserwy i mrożonki mogą być nieco uszczuplone podczas przetwarzania, ale raz, że początkowa strata jest ponad, mogą zacząć zarabiać zyski świeżej żywności. Oznacza to, że 6-miesięczna puszka siedzi na półce może być zdrowsze dla Ciebie niż w świeżych Compadre nad produktami, marnieje tygodniami czekają, aby złapać oko klienta. Największa
Jeśli jeść owoce i wszystkie warzywa bezpośrednio na zbierając je w szczytowej dojrzałości, to jesteś w świetnej formie; ale oczywiście, większość ludzi nie ma tego rodzaju całorocznego dostępu do szerokiej gamy produktów
