wielka debata przechowywania pomidorów wydaje się być rozstrzygane przez wytwórnię na tym małym opakowaniu Romas, który mówi, " Nigdy lodówce ". Całkiem proste. Mimo to, wiele osób, nie tylko, że i twierdzą, nie złe skutki. ? Tak, jest to ostrzeżenie ważne Największa
Jak zwykle, odpowiedź brzmi: tak i nie. Ale przede wszystkim jest to tak. Największa
Istnieją co najmniej dwie szkoły myślenia o przyczynach przechowywania licznika tylko pomidorów. Najbardziej popularny jest naukowo highfalutin i dlatego zabawa smakołyk podzielić na kolacje, ale jest to również bardzo niesprawdzone. To jest taki, który mówi o smaku i skupia się na lotne związki aromatyczne, związki chemiczne, odpowiedzialne za to, pomidor zapachów Największa
Wiadomo, że związki te są w rzeczywistości lotny. - To znaczy, że reagują łatwo z innymi substancjami, w wyniku zmiany struktury chemicznej. Fabuła jest, że przechowywanie pomidora poniżej około 50 lub 55 stopni Celsjusza powoduje tych związków do rozkładu, a wraz z nimi, smak pomidorów (bo aromatyczne odgrywać rolę w smaku jak i zapachu). Największa
Chodzi o to, podczas gdy ciepło z pewnością może prowadzić do degradacji związków chemicznych, byłbyś do muru, aby znaleźć badania wskazujące, że zimno ma ten skutek. Naukowo mówiąc, to nie ma mnóstwo sensie. Największa
Ale to nie oznacza, że powinieneś trzymać pomidory w lodówce. Może to na pewno zostawić z mniej owoców pyszne, po prostu chyba nie z powodu związków aromatycznych. Bardziej prawdopodobne, chłodnictwo za negatywny wpływ na pomidora ma do czynienia z dwoma różnymi rzeczami -. Pierwsze, nie ma tekstury Największa
Po prostu, pomidor, że mieszka w lodówce może okazać mączne. To się nie stanie z dnia na dzień, ale zdarza się. Po, powiedzmy, trzy lub cztery dni, można znaleźć się fakturalnie uszkodzonego owocu. Największa
Innym problemem jest dojrzałość. Jeśli wprowadzą do domu winorośli dojrzałe pomidory, jak ten, który dostał na rynku lokalnego farmera, a lubisz pomidory zimno, można przechowywać go w lodówce przez kilka dni bez problemu. Jeśli sklep w regularnych sklepie spożywczym, choć szanse są całkiem dobre, że pomidor został wybrany, zanim w pełni dojrzałe (jest to rzecz, wysyłka-survival), więc będzie musiał dojrzewać w domu - i to ma być na licznik, nie lodówka. Zapisywanie niedojrzałe pomidory w temperaturze lodówki (zwykle około 40 stopn
[1] 