Gdy ustalanie pochodzenia włoskiego makaronu, historycy wygląda na roślinę, a nie jednostki. Uprawa pszenicy durum oferuje więcej wskazówek co do sposobu Włoski makaron przekształciła znaków towarowych żywności w kraju. Dziś większość makaronu na półkach sklepowych pochodzi z pszenicy durum, która ma wysoki poziom glutenu. Że gluten dodaje plastyczność do ciasta makaronowego, dzięki czemu łatwiej pracować. Chiński klimat nie sprzyja produkcji pszenicy durum, podczas gdy płatki rozwija się w środowisku Włoch. Starożytne cywilizacje greckie i rzymskie wzrosły pszenicy durum, ale wzmianki wskazują, że zatrzymał się na konwersję ziarna masy lub semoliny, na makaron i osiadł na pieczywo i kaszy. [Źródło: Serventi, Sabban i Shugaar] Największa
Jednak niektórzy historycy twierdzą, że jedzenie Grecy mieli więcej gotowania w kuchni, które utorowały drogę do makaronu. Na przykład, starożytnego greckiego słowa znaczeniu " wstążka " jest itrion Największa i arabskie słowo na " makaronu " jest podobnie wyglądające itrijab Największa [źródło: Bober]. Ponadto, grecka mitologia zawiera opowieści o pcha ciasta boga Wulkana przez urządzenie, które zamienia je w cienkie, jadalnych wątków. Największa Ale to etymologiczne wyjaśnienie nie całkowicie odpowiadają za skok z chleba do makaronu we Włoszech , Większość historyków żywności kredyt Arabów do wniesienia makaron, wraz ze szpinakiem, bakłażanem i trzciny cukrowej, do basenu Morza Śródziemnego [Źródło: Bober]. Do IX wieku, grupy arabskie nie rozszerzył się na Sycylii i południowych Włoch, prawdopodobnie przynosząc technik robienia makaronu nauczył od swoich sąsiadów wschodnich. Przez 12 wieku, Arabowie nauczał także Włochów ich metody suszenia makaronu, które mają stosowanych do konserwowania żywności podczas podróży [źródło: Capatti, Montari i O'Healy]. Największa W produkcji makaronu udał się włoskiego buta, Neapol stał się centrum produkcji makaronu pszenicy durum. Dzisiaj Włosi pożerać się między 66 i 77 funtów (30) i 35 kg makaronu rocznie, więcej niż gdziekolwiek indziej na świecie - w ty
