Właściwie , to tylko niewielka liczba. Około 1 procent populacji USA (a także ludności na świecie) ma celiakię, chorobą autoimmunologiczną, która rani jelita cienkiego i zapobiega wchłanianiu pacjentów z innych składników odżywczych żywności, kiedy spożywają gluten [Źródło: Mahadov i zielony]. To może powodować różnego rodzaju strasznych skutków ubocznych, od niepokoju pokarmowego i chronicznego zmęczenia do anemii [Źródło: NFCA]. Dodatkowo, kolejne 6 procent amerykańskiego społeczeństwa może mieć stan zwany nie-kontrowersyjny celiakię nietolerancja na gluten (NCGS), w których nie pozytywny test dla celiakii, ale skarżą się na niektóre z tych samych objawów. Począwszy od 2015 roku, nie było laboratorium testowe dla NCGS [źródeł: NFCA, Brody]. Największa
Co ciekawe, nawet dla niektórych osób z NCGS, gluten może być prawdziwym problemem. W badaniu opublikowanym w 2013 roku w czasopiśmie Gastroenterologii Naukowcy zbadali 37 przedmiotów z NCGS. Okazało się, że gdy szeroka klasa składników odżywczych nazywa FODMAPS - który obejmuje wszystko od fruktozy do włókna znalezione w banany, szparagi i pszenicy - została wycięta z diety badanych osób, nagle przestał mieć cierpienie przewodu pokarmowego, nawet gdy oni jedli glutenu [ ,,,0],źródła: Specter, Biesiekierski i wsp] Największa 8:.. Aby uniknąć gluten, trzeba kupić specjalna Największa
OK, więc może trzeba trzymać z dala od glutenu z powodu celiakii lub nie celiakii glutenu czułość. A może jesteś częścią 93 procent ludzi, którzy nie pasują do żadnej z tych kategorii, ale jesteś przekonany, że gluten jest złe dla Ciebie. Jesteś osobą, która producenci bezglutenowe nadzieję przyciągnąć, jak te produkty wydają się być o wiele bardziej kosztowne niż te zawierające gluten. Worek bezglutenowe ciasteczka czekoladowe, na przykład, może kosztować blisko pięć razy tyle, ile zwykłego rodzaju, według jednego z badań [źródło: Cureton]. Największa
Ale nie musisz kupować $ 13 torba cookies lub $ 6 bochenek chleba, aby uniknąć gluten. Wiele spożywczych naturalnie nie mają glutenu w nich, w tym owoce, warzywa, mięso, drób, ryby, orzechy, mleko, sery, jogurty większości, ziół, przypraw i olejów, masła, margaryny, ryż, niektórych zbóż, i tortille kukurydziane [źródło: Cureton]. Nie będzie tak modne, choć. I nadal będz
