Mamy zapisany podły na deser narzutów na koniec. Czytaj dalej. Największa deserowe marże
Jeśli żałuję overindulging w tym ciasto czekoladowe, dobrze, przynajmniej portfel w tylnej kieszeni spodni wygląda mniej miejsca. Desery są oznakowane się jak nic innego. Narzut zysku średnie wahają się od 15 do 35 procent w restauracji [źródło: Pizam]. Można nawet iść tak wysokie, jak 70 procent [Źródło: Lassen]. Największa
Zawsze można oczekiwać, aby zapłacić więcej, jeśli restauracja posiada cukiernik w kuchni, ponieważ to oznacza, że restauracja ma wyższe koszty pracy w celu pokrycia. Jeśli z drugiej strony, desery hotelowej restauracji pochodzi od dostawcy, że to tipoff, że jesteś prawdopodobnie płacić nadmiernie. Dostawca sprzedaje desery luzem, często bez ustawiania wielkości porcji. Będąc w stanie ustawić wielkość porcji, restauracja ma jeszcze jeden sposób na zakup niskie i sprzedaży wysokiej. Największa
Prezentacja Deser może być podstępny sposób kierowania się na cenę, jak również. Wszystko wraca do postrzeganej wartości. Jeśli jedzenie jest pięknie - powiedzmy, ustawić na dużym białym talerzu ozdobione pomysłowy skropić sosem czekoladowym - pewnie czujesz, że dostajesz coś specjalnego, chociaż poszycie kosztowała grosze w restauracji zaledwie w składniki i pracy. Największa
W ogóle, to skąd wiesz, kiedy coś może mieć wysoki znaczników?
[źródło: Bockelman] Największa
Czy marże restauracjach znaczy, nie można leczyć się co jakiś czas? To jest między tobą, twój portfel i talii. Największa
Aby dowiedzieć się więcej, odwiedź linki na następnej stronie. Największa
