W tradycyjnych stawów grillowania, ich ściśle tajne receptury zwykle obejmują powoli palenia plecami dziecka na małym ogniu przez wiele godzin, aż oni spadek-off-the-kości przetargu. Do przygotowania swoje ulubione przepisy żeber w domu, jednak większy sens precook żeberka w piekarniku, a następnie zakończyć je na ruszcie, aby uzyskać dymny smak. Aby żeberka z grilla:
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F Największa
- Pokroić na porcje żeberek 3 do 4-żebrowych i odetnij widoczny tłuszcz.. Używaj palców do wcierania w swoje ulubione przyprawy lub suchej rub, w razie potrzeby.
© 2006 .Rub każda część żebra hojnie z przyprawami.
Place żeberka w płytkim, wyłożonego folią pieczenia patelni. Piec 30 minut. Chociaż żebra piec, przygotować grillem do bezpośredniego gotowania. Największa transferowe żebra do żebra stojaka ustawiona na rozgrzanym ruszcie. Lub umieścić bezpośrednio na rozgrzanym żebra siatki. Żeberka Największa Grill, na zadaszony grill, na średnim węglach 10 minut. Największa Wyjąć żeberka kleszczom pędzlem po obu stronach z sosem barbecue. Powrót żebra rack, zamknąć pokrywę i nadal grill, przez około 10 minut, aż żebra bardziej będą miękkie i rumiane. Ciepła i służyć sos obok żeber.© 2006 żeber .Brush z sosem barbecue.
Flanken stylu żeberka (wykonane z 2-1 /2 lb żeberka, około 1/2-cala grubości, a krzyż cięte piłowanie przez kości). Są one dość prostokątne żebra wycięte z wołowiny uchwytu więc muszą długie, powolne gotowanie, aby ich oferty. Cross-cut żeberka wołowe są często oznaczone jako flanken i są cięte w poprzek kości, a nie między bones.To grill flanken stylu żeberka: - Marynuj żeberka, w razie potrzeby, zachowując niektóre z marynaty do wykorzystania jako fastrygowanie sos.
© 2006 .Marinate żeberka w szczelnie zamykanym pojemniku z tworzywa sztucznego do przechowywania żywności dla łatwego czyszczenia.
- Przygotowanie grillem do bezpośredniego gotowania. Największa
- żebra spustowe, jeśli marynowane.
- Place żeberka na ruszcie. Największa
- żebra Grill na zadaszony grill, na średnich rozżarzonych węglach 5 minut. Szczotka z zarezerwowanego marynaty, jeśli przy użyciu; włączyć i odświeżyć ponownie. Wyrzucić pozostałą marynatą. Największa
- Dalej żeberka z grilla, pokryte, z 5 do 6 minut na średnim lub do momentu osiągnięcia pożądanego dobre wyniki.
Innym ulubionym jest kiełbasa z gril
