Domowy sos pomidorowy jest tajemnicą odpust wielu ogrodników podwórku roślinnych. To zajmuje sporo pomidory zrobić pikantny sos (około pięć funtów na każde sześć filiżanek), ale żywe, świeże smak jest wart. Sos pomidorowy może być bazą dla wielu jesiennych i komfort zimą żywności, takich jak gulasz, zupa minestrone i chili, i jasne, ogród dobroci sosie domowym zwiększy prawie każdy przepis na bazie pomidorów. Największa
Jeśli masz starannie mieszane swój sos pomidorowy do gładkiej konsystencji tylko odkryć, że końcowy wynik nie jest tak gęsta i bogata, jak chcesz, nadal istnieją pewne rzeczy można zrobić, aby zapisać dzień. Sos cienkie nie jest katastrofą, że jest to okazja Największa
Największa zagęścić albo nie zagęścić Największa
Zostaw go na bok. - Większość puryści pomidorowe opowiadają dając sosie trochę więcej czasu na paliwo (pokrywą sans puli, oczywiście). Pozwalając sos pomidorowy zagęścić przez odparowanie nadmiaru płynu ma jakieś inne zalety. Im dłużej gotuje sos pomidorowy, tym bardziej skomplikowane, gładkie i aromatyczne staje. Jeśli sosy próbowałem mosiężny lub prawie metalowych w przeszłości, kolejna godzina na piecu mogłyby wystarczająco gruba tegoroczny partii do herbu z tyłu swojej kadzi i dać kilka głębokich nut smakowych pokochasz. Dlaczego nie zakończyć ją w małej kuchence? Nie musisz się martwić o spalanie dno garnka, a można spędzić następną godzinę robić coś bardziej zabawne niż oglądanie stopionego pomidory pęcherzyków. Zawsze można zatrudnić sprawdzony garnek, zbyt Największa
Dodaj zagęszczacz -. Sztuczne zagęszczacze i pomidory są często sprzeczne z sobą. Skrobie nie trzymać się dobrze do kwasu w pomidorach. Skrobia kukurydziana, skrobia ziemniaczana, a niektóre mąki może zmienić smak sosów na bazie pomidorów, tworzyć grudki lub awarii w czasie. Jeśli nie dodać mąkę, maranta lub skrobi kukurydzianej, wymieszać go w niewielką ilością zimnej wody, oraz użyć sos pomidorowy od razu Największa
Nic nie rób. - Cienki niekoniecznie jest złe, a jeśli planujesz na korzystanie z domowej roboty sosem na gulasz, zupa lub chili, inne składniki będą zagęścić sos dla Ciebie. Lekko puree w gulaszu lub puree z fasoli chili doda ciało do sosu i doskonale współgrają z innych smaków w przepisie Największa Spójrz do spiżarni
[1] 