. Żelatyna jest bezbarwna, bez zapachu, środek zagęszczający, który jest używany w celu uzyskania formowanego korpusu do sałatek i deserów. Produktem przetwórstwa mięsnego, najbardziej żelatyna jest granulowany, jednak jest on dostępny w arkuszach znanego jako cali do arkusza cali do; lub " liść " żelatyna w niektórych sklepach smakoszy. Typ granulowany jest sprzedawane w zwykłych supermarketach i jest w unflavored i smakowych, słodzone odmian. Największa P. Jak zmierzyć żelatynę?
. A 1/4 uncji powłoka unflavored żelatyny zawiera 1 łyżka stołowa, która wystarcza do żelowania około 2 filiżanki najbardziej czystej cieczy. Należy pamiętać, że niektóre pokarmy-figi, imbiru, guawa, kiwi, papaja, ananas, i zawierają enzym, który zapobiega żelatynę z pogrubieniem. Gotowanie i konserw niszczy ten enzym, tak aby żelatyna będzie żel. Największa P. Jak korzystać z żelatyny?
unflavored żelatyna musi być zmiękczona przed użyciem. Aby zmiękczyć, umieścić 1/4 szklanki zimnego płynu stosowanego w recepturze w małej misce lub garnku i równomiernie posypać płyn z 1 łyżka żelatyny. Odstawić na 5 minut. W celu rozpuszczenia żelatyny umieścić miskę w większym zbiorniku z gorącą wodą. Pozostawić aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów żelatynowych. Możesz również dodać zmiękczonej żelatynę do gorącej mieszaniny lub podgrzać w garnku na bardzo małym ogniu, aż się rozpuści. Nie przynoś mieszaniny żelatyny do wrzenia; wrzenia zniszczy swoje uprawnienia zagęszczające. Największa
sałatki i desery żelatynowe są szczególnie przyjemne w okresie letnim. Wymagają one niewiele jeśli w ogóle czasu piec i oferują orzeźwienie chłodzenia do podniebienia
video, Emeril Zielony:. Brzoskwinie i śmietana pudding