Menu są sfinalizowane trzy miesięcy przed startem i transportowych, wykonawcy żywności w laboratorium kosmiczne Food Systems zarządzać opakowania żywności i przechowywania misji. Największa
Na następnej stronie, zobaczymy jak pokarmy są przetwarzane i pakowane na przestrzeń Food Systems Laboratorium. Będziemy także dowiedzieć się, dlaczego każdy pakiet ma kod kreskowy i kolorowe kropki na niego. Największa Kosmicznej przetwórstwo i pakowanie żywności Największa
żywność kosmiczne są przetwarzane w celu zapewnienia jakości i bezpieczeństwa. Świeże owoce i warzywa są minimalnie przetworzone - są one oczyszczone z 200 części na milion (ppm) płukania chloru, suszone na powietrzu, a następnie umieszczone na tacce, gotowe do przechowywania świeżej żywności w szafce. Niektóre warzywa, takie jak marchew i seler, są pakowane w szczelnie zamykanych torebek. Wszystkie świeżej żywności muszą być spożywane w ciągu kilku pierwszych dni misji, bo psują się szybko. Największa
Naukowcy z NASA korzystania z niektórych technik przetwarzania, aby żywność o przedłużonej trwałości lub bezpiecznie przechowywać w temperaturze pokojowej. Thermostabilization lub przetwarzania ciepła, przedłuża okres przydatności do trzech lat. Napromieniowanej żywności jest trwały, ponieważ są one sterylizowane dawki promieniowania jonizującego. Obniżenie pH i aktywność wody żywności może ustabilizować je. Liofilizacji lub usuwania wody z żywności, hamuje rozwój bakterii, pleśni i wzrost można zapobiec poprzez usunięcie tlenu z opakowania. Największa
Okres ważności ustala zauważyć zmiany w jakości produktów, a laboratorium posiada specyficzną metodologię testowanie. Wszystkie środki spożywcze przeznaczone do lotów wahadłowców musi mieć dziewięć miesięcy życia minimalnej trwałości. Pokarmy przechodząc do Międzynarodowej Stacji Kosmicznej muszą mieć roczny okres przydatności do spożycia, a wszelkie pokarmy opracowane dla przyszłych wypraw planetarnych lub placówki musi mieć pięcioletni okres przydatności do spożycia. [Źródło: Iowa State University] Największa
Testy na Space Food Systems Laboratory zaczyna się od oceny sensorycznej. Astronauci oceń potrawę wyglądu, koloru, zapachu, smaku, tekstury i ogólnego smaku. Pokarmy są wówczas narażone na zmiany czasu i temperatury, a oceny sensoryczne są powtarzane w celu ustalenia, w jaki sposób żywność pomieścić. Największa
Naukowcy wykonywać analizy chemiczne testując jedzenie jest wilgotność, pH, aktywność wody, substanc
