O ośmiu do dziewięciu miesięcy przed ich lot, astronauci wziąć udział w ocenie żywności jako część ich szkolenia. Oceny odbywają się w zmysłowych kabin w Space Food Systems Laboratory. Astronauci spróbować różnych produktów spożywczych i napojów (jedzenie krakersy i wody między każdym degustacją) i zdobyć każdy jedzenie na cechy takie jak smak, konsystencja, wygląd i aromat. Wyniki te pomagają laboratorium ułożyła menu przykładowe. Największa
Oprócz oceny żywności, naukowcy zebrać informacje astronauta poprzez posiedzenia podsumowujące załogi. Naukowcy zbadanie śmieci i resztki z misji, patrząc na to, co astronauci specjalnie nie i nie jeść Największa
Astronaut sympatie i antypatie są instrumentalne do opakowań żywności i postępu. - Sugerują żywności, zmiany technik pakowania i schowki . Największa
O pięć miesięcy przed ich lotu, astronauci wybrać ich menu z ponad 200 produktów spożywczych [Źródło: Johnson Space Center]. Dietetycy następnie przeanalizować wszystkie menu dla zawartości odżywczej, identyfikacji braków i modyfikując plany posiłków przed sfinalizowaniem menu. Największa
Menu są zaprojektowane, aby spełnić potrzeby żywieniowe każdego człowieka i zalecane dietetyczne spożycie (ZDS) witaminy i minerały. Naukowcy użyć formuły wydatku energetycznego (BEE) podstawnokomórkowego dostarczone przez National Research Council w celu określenia indywidualnych potrzeb kalorycznych: Największa
Dla kobiet, BEE = 655 + (9,6 x W) + (1,7 x wys) - (4.7 x A) Największa
Dla mężczyzn, BEE = 66 + (13,7 x szer) + (5 x wys.) - (6,8 x A) Największa
W = waga w kilogramach, H = wysokość w centymetrów i A = wiek w latach Największa
[źródło: NASA] Największa
Oprócz równoważenia potrzeb odżywcze i kaloryczne z preferencjami astronautów, dietetycy także wziąć stan psychiczny załogi pod uwagę. Zespół Space Food Systems Laboratory próbuje wysłać wraz off-the-menu komfort żywności, magazynowanie kontenerów premii z batony handlowych, ciasteczka i krakersy. Największa
Jest też prowadzone badania na temat zagrożeń żywieniowych podczas lotów kosmicznych, w tym ekspozycji na zwiększone promieniowanie na orbicie, problemy psychologiczne i zdrowie kości. Naukowcy badać spożycie żywności załogi, masę ciała i składu i masy kostnej w okresie lotów wahadłowców i misji na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej na wgląd w jaki sposób odżywienia zmiany oceny można zminimalizować te zagrożenia dla zdrowia w przyszłości. Na
