Steak and Ale był jeszcze inny stworzenie Norman Brinker, legendarnej restauracji wizjonera który zwrócił się Jack in the Box i Chili w zbiegłych sukcesów. Brinker rozpoczął Steak and Ale w Dallas w 1966 roku, aby konkurować z konwencjonalnymi pełnej obsługi restauracji, że wyśmiewane jako " skrobiowych " i zbyt drogie. Brinker wywnioskować, że klienci z klasy średniej będzie stada do stawu, który naładowany tylko $ 1,95 za filet osiem uncji, co było coś nie myślenia. Ale też zachwycił Amerykę z innym innowacji, sałatkowy samoobsługowy bar. Gdy Brinker sprzedawane łańcuch do Pillsbury w 1976 roku, miał 109 restauracji w 24 krajach [Źródło: Grimes]. Stek i sukces ALE może być jego zguby, bo " casual dining " gatunek, który jest utworzony został wypełniony naśladowców. To ostatecznie stała się częścią Metromedia Restaurant Group miliardera John Kluge, który zakończyć swoją ostatnią 50 z restauracji w 2009 roku [źródło: McCracken]. Największa 5: Chi-Chi Największa
nie sądzę, że Założyciele sieci restauracji meksykańskich byłby dwa chłopaki z Minnesoty z nazwiskami szkockich brzmiący. Ale to jest dokładnie to, co stało się w 1976 roku, kiedy restauranteur Marno McDermitt współpracę z byłym gwiazdkowy Green Bay Packers Max McGee, aby otworzyć pierwszy Chi-Chi, mimo ostrzeżeń, że ludność Ameryki skandynawskim głównie w obszarze odrzuci kuchni nieznane. Sieć restauracji pomógł uruchomić meksykańskiego boomu żywnościowego w latach 1970 i 1980, służąc gigantyczne porcje intensywnie aromatyzowanej żywności, takich jak jej proszku chili, jalapeno i-cebula-obciążony nachos grande, za pomocą innowacyjnego komputerowego kuchni stanie obsłużyć się Zamówienia w dziewięciu minut lub mniej [źródło: Wilbur]. Jak z Steak and Ale sukces Chi-Chi zrodził dziesiątki konkurentów, a pod koniec 2003 roku sieć restauracji został zmuszony do ogłoszenia upadłości z powodu słabego przepływu środków pieniężnych. Krótko po tym, meksykańsk
