Jak gotować Stone Crab Claws

kraby kamienia znajdują się wzdłuż obu wybrzeży Atlantyku i Zatoki Perskiej, ale są zbierane głównie ze zatokach i ujściach Florydzie , To rzeczywiście nielegalne zbierać całe kamienne kraby. Dlatego tak szybko, jak krab jest złapany, rybacy zerwać swoje pazury i rzucać kraba z powrotem do wody. Tylko pazury, które są co najmniej 2¾-cali (7-centymetrów) długo, może być zebrane. Kraby kamienne mają zdolność do regeneracji nowych pazury w około 18 do 24 miesięcy. Kamień mięsa kraba ma zwartą konsystencję i słodki smak, ma niską zawartość tłuszczu i jest sprzedawany wyłącznie podgotowane i zamrożone. To dlatego, że mięso będzie stosować się do jego powłoki, jeśli zamrożone na surowo. Dlatego pazury są przygotowane tak szybko, jak są one zbierane. Przed podaniem należy złamać wszystkie sekcje powłoki z młotkiem lub orzechówka i wybrać się mięso. Mięso może być stosowany w recepturach, które wymagają homara lub krabów. [źródło: Meadows, Floryda Seafood]. Największa

Oto kilka faktów o szponach kamień kraba