sos i glazury są wspaniałe sposoby na smak grilla. Są rozwiązanie, jeśli nie możesz palić, marynować lub wstrzyknąć smak, który ma do mięsa. Ale sos i glazury może spalić na panewce, przede wszystkim jest źle konsystencji. Nie chcesz tak dużo sosu, że masz zupę. Największa
Dobry glazury po prostu otacza mięsa i posiada własny. Bad glazury może być tak wodniste lub obfite, że ocieknie w jellylike zrobów. Może być również zbyt suche i lepki. Największa
W profesjonalnego sprzętu do grillowania, sędziowie nazywają te problemy spójności bałagan. " Można się obniżona, jeśli sos lub glazury na mięsa sprawia, że zbyt duży bałagan, " mówi Mixon. Największa
Chcesz dodatkowy smak bez bałaganu. Mixon ma kreatywnych sposobów na uzyskanie tego. Zastanów się miód. Miód jest jedną z tych składników, które mogą Doom swoje szkliwo przez co zbyt lepki lub drippy. Jeśli Mixon chce smaku miodu grill, dodaje odwodnione miód, który jest proszkiem. W ten sposób dostaje smak miodu bez bałaganu Największa
Jeśli jesteś poruszony tym poradniku, następny rozpocznie bójki Największa 1:.. Gotować przez sędziów, nie dla siebie
Ta porada jest trudne - taka, która prosi, by porzucić swój sentymentalizm, aby gotować dobre grilla. Dobry grill, przynajmniej w konkursach zdefiniować, podoba się tłum. Największa
To znaczy, że nie przywiązanie do korzeni regionalnych. Mixon dorastał w południowej Gruzji, gdzie zjedliśmy grilla w stylu Memphis, z sosem octowy. Ale jeśli ludzie, którzy są degustacji swoje mięso - w jego przypadku sędziów - nie są z regionu, które zjada Memphis stylu grilla, Mixon zaleca stosowanie inny sos. Jeśli on jest w regionie Kansas-miasta, on wykorzystać drogę Kansas-Miasto gotowania, ze słodkim sosem pomidorowym, oparte. " Mówię ci to z doświadczenia, " on mówi. " sosem na bazie octu nie wygra [w Kansas] ". Największa
Następnie musisz wyciąć więzi rodzinnych. Nawet jeśli twój dziadek nauczył cię, że grill jest nagi chyba sos pieprzowy wyrusza pięć alarmów, zapomnij Największa
". Musisz wybrać profil smakowy, który jest swego rodzaju środku drogi, " mówi Mixon. " Mała część ludzi lubi rzeczy naprawdę gorąco. To może być prawdą, ale nie możesz zrobić to grill naprawdę gorąco, ponieważ odsetek osób w opinii publicznej, która lubi gorące rzeczy jest taki sam jak wśród sędziów ". Najwi
