INGREDIENTS Największa 1 (6- do 7 funtów) kurczaka, płucze wewnątrz i na zewnątrz, poklepał suche 1 łyżeczka oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soli podzielony, podzielone 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu 2 cytryn 2-1 /2 łyżeczki posiekanej suszone rozmaryn
lub Największa 2 (4 cale) gałązek świeżego rozmarynu, posiekane, 2 łyżeczki masła podzielone, zmiękczona 1 duża cebula, pokroić w 1/2-cala plastry kurczaka 3/4 szklanki bulionu 1/2 łyżeczki Przygotowanie powierzchni mędrzec : Największa Rozgrzej piekarnik do 450 st &F. Natrzeć kurczaka z oliwek 1/2 łyżeczki. Doprawić solą i pieprzem 1/2 łyżeczki. Zetrzeć skórkę z 2 łyżeczki cytryny; . rezerwy Największa Pierce jednym z cytryny w kilku miejscach z czubka noża lub widelca; umieścić w jamie kurczaka. Mix 2 łyżeczki rozmarynu i masło do mieszania. Ostrożnie poluzować skórę na piersi. Delikatnie gładka mieszanka masła pod skórą. Związać nogi z kuchnią sznurka, w razie potrzeby. Największa plasterki cebuli w środku miejsce z brytfanny i umieścić kurczaka na górze. Umieść w nagrzanym piekarniku i gotować 45 minut, a następnie piersi namiocie z folii. Gotowanie nadal 30 do 40 minut dłużej, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 170 ° F i kurczak jest złoty kolor. Podlać z patelni smalcem co 30 minut Największa Transferu kurczaka deska do krojenia.; niech reszta 10 minut. Wlać do ciekłego pan smalcem miarce i usuwania tłuszczu. 1 łyżeczka soku wycisnąć z drugiej cytryny i dodać do smalcem
Powrót smalcem do brytfanny, lub przenieść smalcem do średniej patelni.; dodawać żadnych smalcem z kurczaka. Dodaj skórkę zastrzeżony, pozostałe 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pozostały bulion i rozmaryn, szałwia, i gotować na średnim ogniu. Wymieszać do zeskrobać rumiane bitów; nadal wolnym ogniu, aż sos gotuje się do 1 szklanki. Pokroić kurczaka i podawać z sosem.
Porada kucharska Korzystanie grube plastry cebuli jako "rack", na której można ustawić kurczaka nadaje smak do smalcem. Czyszczenie jest znacznie łatwiejsze, jak również. Ten przepis wydaje się w: INFORMACJE Pascha Przepisy żywieniowe: Białko sodu 523 mg 42 g Błonnik <1 g Węglowodany 2 g Cholesterol 180 mg tłuszcze nasycone 11 g tłuszczu ogółem 39 g Kalorie z tłuszczu 66% kalorii 538 dietetycznych wymiany: Fat 4.5 Mięso 8
