Duszone Shanks jagnięce z Orange i Rosemary

INGREDIENTS
pralnia Rub 1 łyżeczka suszonego oregano 1 łyżeczka papryka mielona 1 łyżeczka soli lub regularnie koszernej (opcjonalnie) 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu 1/2 łyżeczki mielonego kminku 1/8 łyżeczki mielonych goździków Lamb 4 jagnięcina Shanks (około 1 funta każda), 2 łyżki oliwy z oliwek 1 duży por, pokroić w 1/2-calowe kawałki 2 marchewki, pokrojone w 1-calowe kawałki 2 łodygi selera naciowego, pokrojone na 1-calowe kawałki 1 średnia bulwa kopru włoskiego, w plasterkach 1 /4 cala grubości 3 uncje (1/4 szklanki plus 2 łyżki) 4 szklanki czerwonego wina bulion z kurczaka niskosodowej 2 liście laurowe 1 mały pęczek tymianku (około 6 łodyg) 1 łodyga rozmarynu 1 pomarańcza, pokroić w 1/4-cala plastry 1 /2 łyżeczki soli (opcjonalnie) 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego (opcjonalnie) PRZYGOTOWANIE: Największa

w filiżance lub małej misce wymieszać razem oregano, papryka, sól, pieprz, kminek i goździki. Rub całego jagnięcina goleniem. Przykryć folią; odpocząć co najmniej 1 godzinę lub na noc Największa Rozgrzej piekarnik do 350 stopni i f.. Rozgrzać olej w dużym piekarnik na średnim ogniu. Dodaj pora; gotować, aż przezroczyste. Dodaj marchwi, selera i kopru włoskiego; gotować i mieszać przez 5 minut. Dodaj wino; gotować, aż wino zmniejsza się do około 1 łyżkę. Umieść jagnięcina goleniem na szczycie warzyw. Dodaj bulion, liście laurowe, tymianek, rozmaryn i plastry pomarańczy. Jeśli bulion nie obejmuje jagnięcina goleniem, dodać tyle wody, aby tylko pokryć je. Doprowadzić do wrzenia; zdjąć z ognia. pokrycie szczelnie i piec przez 1-1 /2 do 2 godzin lub do czasu baranek jest bardzo delikatne i mięso zacznie odpadać kości Największa Usuń jagnięcina i warzywa z garnka i ogrzać.; odrzucić zioła. Odtłuścić pozostałą ciecz (nie powinno być około 2 szklanki); dusić na średnim ogniu przez 15 do 20 minut, aż płyn zmniejsza się o połowę. Wymieszać z solą i pieprzem, jeśli trzeba. Podawać z jagnięciny i warzyw.
Ten przepis wydaje się w: INFORMACJE Pascha Przepisy żywieniowe: Porcja: 1 3/4 szklanki oraz chwytem warzyw i 1/4 szklanki cieczy Sód 507 mg Białko 88 g Węglowodany Fiber 6 g 19 g Cholesterol 274 mg Tłuszcze nasycone 5 g tłuszczu ogółem 20 g Kalorie z tłuszczu 29% kalorii 634 dietetycznych WYMIANA: Warzywa 1 Skrobia 1 Mięso 10