Jim Delimans marchewka Saffron Soup

Metoda:

1. Obrać i pokroić marchwi w 1-calowy długie kawałki. Wyrzucić liściaste elementy końcowe. Czyste i posiekać cebulę i jeden średnio jeden ząbek czosnku. Podgrzać rondel 2- lub 3-kwarta na dużym ogniu i dodać oliwę z oliwek. Największa
2. Po podgrzaniu, dodać marchew i cebulę i pot na średnim ogniu przez około 5 minut. Dodać czosnek i kontynuować gotowanie przez kolejne 5 minut. Największa
3. Dodaj bulion z kurczaka, sól, pieprz i szafran. Przykryć garnek i gotować na małym ogniu, aż marchewka będzie miękka (około 20 minut). Zdjąć z ognia. Największa
4. Korzystanie blender zanurzenia, mieszać, aż będzie gładkie. Jeśli przecier jest zbyt gęsta, można dodać wody, mleka lub śmietany do cienkiej zupy. Po dodaniu jakiegokolwiek płynu przerzedzone, trzeba podgrzać zupę, aż nowy płyn jest gorący. Regulacja sól i pieprz, ile potrzeba. Podawać na gorąco w dość dobre chrupiące ciemne miski chleba. Udekorować z bita śmietaną i posiekaną natką pietruszki.
   

   Służy 4 do 6.