Wszystko co kiedykolwiek chciałeś wiedzieć o Konserwy Food

Everything co kiedykolwiek chciałeś wiedzieć o Konserwy Największa Przeglądaj artykuł Wszystko co kiedykolwiek chciałeś wiedzieć o Konserwy Wszystko co kiedykolwiek chciałeś wiedzieć o Konserwy Największa

W całej historii, ludzi próbuje wymyślić sposób na utrzymanie łatwo psującej się żywności świeże. Aż do początku 19 wieku, tylko opcje były marynowanie, solenie, suszenie lub palenie tych przepisów. Mimo, że metody te zachowane jedzenie, wpłynęły one na jego smak, teksturę i wartości odżywcze. Największa

Wszystko zmieniło się jednak, gdy francuski kucharz Nicolas Appert rewolucyjną technikę doskonalił swoje butelkowania. Appert okazało się, że załączając przepisy w uszczelnionym butelki i gotowaniu, jedzenie będzie trzymać w nieskończoność. W ciągu kilku miesięcy od pierwszej publikacji swoich wyników, inni zaczęli używać proces Appert jest z puszek zamiast butelek [Źródło: Shepard]. Największa

Ale konserwy nie naprawdę startu, aż do 1860 roku. Żołnierzy wojny secesyjnej w Stanach Zjednoczonych powołała się na konserwy, i wrócili do domu namawiających ich smak i wartości. Przemysł zaczął używać kolejowych do transportu towarów puszki mięsa i warzywa z lokalnych w całym kraju. Przez 1870, Stany Zjednoczone zdominowały produkcję konserw i eksportowała duże ilości łososia i innych produktów spożywczych na całym świecie [źródło: Shepard]. Największa

Proces Canning Największa

Mimo dwóch stuleciach minęło od pojawienia się żywność w puszkach, nie wiele się zmieniło od oryginalnej techniki Appert jest. Ponieważ większość bakterii nie może przetrwać w ekstremalnie wysokich temperaturach, gdy jedzenie wewnątrz zamkniętych puszkach osiągnie pewną temperaturę, bakterie umiera, a zamknięty, sterylne środowisko jest tworzony [Źródło: Shepard]. Największa

Według Konserwy Food Alliance, nawet jedzenie w wgnieciony lub zardzewiałych puszek może być bezpiecznie spożywane jak długo pojemnik pozostaje zamknięte, a jego boki nie wybrzuszenie (objaw zepsutej żywności). Puszki znaleziono w 100-letnich wraków wciąż zamknięte i bezpieczne do spożycia [źródło: Mealtime.org] Największa

Jakość Konserwy

Większość żywności konserwowanej tracą na jakości po około dwóch lat.. Starsze konserwy nadal mogą zachować wartości odżywcze, ale ich kolor, smak i tekstura zmienia się w zależności od wieku i typu żywności jest zachowane [źródło: Mealtime.org]. Największa

Wiele żywności konserwowanej zawierać duże ilości sodu w celu maskowania zmian smaku,