Jak gotować Fish

na dwie kategorie - chude i tłuszczowych. Chude ryby zawierają od 1% do 5% tłuszczu. Tłuste ryby zawierają 5% do 35% tłuszczu, co sprawia, że ​​ich ciało ciemniejszy, bogatsze i silniejsze niż degustacja ryb chudych. Rodzaj ryby jest ważnym czynnikiem, jeśli chodzi o czas przygotowania i gotowania. Dla ułatwienia w odniesieniu do gatunków ryb, ich dostępności i preferowanych metod gotowania, stworzyliśmy wygodny Chart Ryby Gotowanie dla Twojego odniesienia. Ze względu na szeroki wybór ryb, wykres ten obejmuje jedynie ryby, które są łatwo dostępne w supermarketach i detalicznych rynków rybnych. Ryby są również podzielone na jednej rundy ryb - ryby z organami bardziej okrągłe i jednym okiem na każdej stronie głowy - lub na płaskiej ryby. Płaskie ryby mają dwoje oczu po jednej stronie głowy. W zależności od tego, czy są one płaskie lub okrągłe, ryby również są w różnych cięć: Ryba w całości obu typów są sprzedawane z głowy, ogona, płetw i łusek nienaruszonym i musi zostać wypatroszony i skalowane przed gotowaniem. Ubrani ryby wypatroszone i skalowane z głowy, ogony i płetwy nienaruszonym. Pan ubrany ryby są ubrani i mieć głowę i ogon odcięte tak, że pasuje do ryby na patelni. Jeśli świeże całe ryby jest łatwo dostępna, nie tylko korzyści ekonomiczne, ale również otrzymać najwyższą jakość świeżości i smaku. Skóra działa jako powłoka ochronna i utrzymuje ryby bardziej aromatyczne i soczyste. Największa Ryba w całości jest zwykle najtańsze, najświeższe ryby można kupić, ale również wymaga wiele przygotowań. Największa Filety są kawałki mięsa bez kości lub części jakiejkolwiek ryby; to mogą być lub nie mogą być bez skóry. Filety się bez kości i są gotowe do gotowania. Największa Steki są przekroje z dużym okrągłym ryb; różnią się od 3/4 do 1 cala grubości. Steki zawiera część głównego łańcucha, a często zewnętrzna krawędź jest pokryta skórą. Steki są przekrój lub wycinek dużego okrągłego ryb. Największa Zakup Ryby Ważne jest, aby wiedzieć, na co zwracać uwagę przy zakupie świeże ryby. Można znaleźć świeże ryby w większości dużych supermarketach lub na detalicznym rynku rybnego. Niezależny rynek rybny detaliczna ryb zwykle kupuje jej na co dzień, podczas gdy sieci sklepów zamówić w dużych ilościach i zwykle nie otrzymują codzienne transporty. Kupując cały ryby, najpierw spojrzeć w oczy. Świeża ryba ma jasne, jasne, a wystające oczy, a nie nudne, mglisty, zatopione nich. Skóra powinna być wilgotna i błyszczące, skrzela czerwone lub różowe, a firma się ciałem i elas