Q. Czy istnieje różnica między miedziane garnki i patelnie i regularnej odmiany ze stali nierdzewnej?
. Jeśli chodzi o naczynia i pieczenia, istnieją dwa główne rodzaje materiałów do rozważenia. Metali reaguje takich jak stal nierdzewna nie mają ujemnego wyniku żywności gotowane w nich, podczas gdy reaktywne metale takie jak aluminium, miedzi i żeliwa reagować na niektóre rodzaje żywności, zwłaszcza tych, które są kwaśne. Te produkty mogą spowodować odbarwienie lub metaliczny smak po ugotowaniu w doniczkach wykonanych z takich materiałów. Największa
Większość kucharzy domu używać naczyń ze stali nierdzewnej, ze względu na jego dostępność i rozsądnej cenie. Stal nierdzewna ma wiele zalet: Poza tym, że nie reaguje, nie ulega korozji, jest łatwe do czyszczenia i nie porysować lub dent łatwo. Jedną główną wadą jest jednak to, że nie jest dobrze przewodzą ciepło. Największa
miedzi, jednak droższe niż stal nierdzewna, jest preferowany przez wielu specjalistów kulinarnych do jego solidności i doskonałą przewodność cieplną. Ze względu na jego reaktywną naturą - co może prowadzić do reakcji toksycznych z kwaśnymi składnikami - miedzi często pokryte cyną lub stali nierdzewnej. Wady Miedź obejmują powierzchnię, która nie jest nonstick, musi być polerowane, i musi być wykładany co około 10 lat. Największa
Opcja, która oferuje najlepsze z obu materiałów jest ubrany metalowego naczynia ze stali nierdzewnej, która ma rdzeń aluminium lub miedzi umieszczone pomiędzy dwoma cienkich arkuszy stali nierdzewnej. Największa P. Mam ślub w przyszłym roku i chciałbym, aby zarejestrować się do garnków i patelni, ale nie wiem, co będę potrzebował. Jakie garnki i patelnie nie powinny gotować się obejść?
. Odpowiedź na to pytanie może się różnić w zależności od tego, kogo zapytamy i jak gotować, ale większość źródeł zgadza się, że kilka skillets, dwa garnki, holenderskiej pieca, a garnek zupy - wszystkie z pokrywkami - będzie cię przez o wszelkich kulinarne ćwiczenia Największa
Serdecznie polecam co najmniej dwa skillets:. jeden 10- lub 12-calowy patelni (z pokrywką) plus mały omlet patelni. Ponieważ jaja raczej trzymać się powierzchni do gotowania, to zalecamy nonstick omlet. Największa
Jednak, czy większy patelni powinny być różne nonstick zależy ile nagród łatwego czyszczenia. Niektórzy kucharze zgłosić, że niektóre nonstick patelnie
[1] 