Czy gotowanie warzyw zmniejsza ich składników odżywczych

Does gotowania warzyw zmniejsza ich składników odżywczych Największa Czy warzywa gotowania zmniejszyć swoje składniki odżywcze Największa

W czasach, gdy "??? Jedz warzywa! &Quot; Dotyczy to zarówno osób dorosłych, jak dzieci, to może wydawać się niemal zbyt wybredna się martwić, jak te warzywa są gotowane. Składniki odżywcze, takie jak witaminy, związki fitochemiczne, minerałów, przeciwutleniaczy - oni wszyscy są tam, a oni pomóc odeprzeć choroby serca, udaru, cukrzycy i raka i ogólnie poprawić zdrowie i witalność. Czy naprawdę ma znaczenie, jeśli marchew są gotowane na parze lub pieczone? Największa

Właściwie, to nie. Ale to tylko prosta część równania. Istnieje wiele czynników, które wpływają czy gotowanie warzyw zmniejsza jej wartość odżywczą, a jeśli tak, to w jakim stopniu. Największa

Po pierwsze, warzywa dlaczego gotowanie uczynić je mniej zdrowe? Oto podział czynników pierwotnych: Największa

Ile wody gotujesz z. Rozpuszczalne w wodzie witaminy, takie jak B i C mogą ługować się z warzyw i do wody do gotowania. Z tego powodu, sposoby gotowania, które wykorzystują mało lub bez wody są najlepsze. Gotowanie (chyba, że ​​robisz gulasz i tak będzie spożywanie witaminy wypełnione wodą), nie jest to doskonały wybór. W kuchence mikrofalowej, a flash parze wynik wysoki. Największa

witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak A, D, E, K i karotenoidów, są mniej podatne na ten czynnik. Największa

Jak dużo ciepła, że ​​jesteś gotowania. Ciepła okazał się rozkładają substancje odżywcze. Oczywiście, że to trudne, aby uniknąć ciepła podczas gotowania. Aby zachować jak najwięcej dobrych rzeczy, jak to możliwe, po prostu ograniczyć ilość czasu warzywa są narażone na ciepło. Co prowadzi nas do ... Największa

Jak długo jesteś ich gotowania. Im dłużej gotować warzywa, tym więcej będziesz mieć wpływ na odżywianiem uszczerbku cech ciepła i wody. Coś w punktacji pieczonych w piecu z przodu wysokiej wody, ale zera z przodu niskiej czasie gotowania, co czyni go czymś neutralnym. Największa

Gdy jesteś zazwyczaj patrząc na nieznaczny spadek w żywieniu z ciepła i wody, dla niektórych warzyw, gotowanie może rzeczywiście zrobić je zdrowsze. Jest to głównie dlatego, że niektóre warzywa, w tym marchew, szpinak i brokuły, mają bardzo grube ściany komórkowe, że ciało ludzkie nie jest strasznie dobry uszkodzi. Składniki odżywcze są wewnątrz tych komórek. Gotowanie pomaga pogorszeniu ścian komórkowych, więc twoje ciało może wchłonąć więcej skł