Czekaj, nie są winogrona (lub, dokładniej, cukry w winogron) ma być drożdże odżywka? Tak ... ale czasami to nie wystarczy. Odżywcze drożdży są często dodawane do wina w procesie fermentacji, aby zapewnić pożądane drożdży winnych i wystarczy odpowiedniego rodzaju żywności w celu promowania szybkiej start, stałe rozmnażanie i całkowitą fermentację. Największa
W połączeniu z odpowiednim szczepem drożdży , prawa część winogrona drożdży i w odpowiedniej temperaturze fermentacji drożdży odżywcze mogą pomóc zapewnić, że końcowy wino nie jest zbyt słodki. Składniki odżywcze drożdże są niezbędne dla Wino nie winogronowe (nazywane " wina country ")., Takie jak brzoskwinia lub jagodowych win Największa
Tak, po prostu dodał siarczyny, aby wyeliminować wszystkie niepożądane bakterie w naszym wina, ale odpowiedni rodzaj bakterii, w rzeczywistości może być dobre dla niektórych win. Bakterie kwasu mlekowego są dodawane czasem, gdy wino jest zbyt kwaśne, lub gdy winemaker chce zmienić tarta kwas jabłkowy naturalnie w winogronach wygładzić kwas mlekowy, co daje wino bardziej miękkie odczucie w ustach. Bakterie kwasu mlekowego również przyczynić się do stabilizacji wina, zapewniając, że nie znajdziesz butelkę octu, kiedy pierwszy raz pop korek Największa
Istnieją zasadniczo dwa sposoby, aby osiągnąć pożądaną słodycz w winie. Jednym z nich jest użycie szczepu drożdży, który zatrzymuje odtwarzania przy wino osiągnie pewną zawartość alkoholu, pozostawiając cukry niesfermentowanych do słodzenia wina. Drugi jest do fermentacji wina całkowicie (co pozwala drożdże zużywają wszystkie cukry), a następnie słodzenia wina z cukru lub innego słodzika. Substancje słodzące są w formie prostego syropu (cukru rozpuszczonego w wodzie), soków owocowych i koncentratów soków wytwarzanych z winogron i innych owoców, a nawet miodu. Zazwyczaj stabilizator, taki jak sorbinian potasu, kwas sorbowy i dodano w tym samym czasie co substancja słodząca uniknięcia wszelkich pozostałości drożdży, konwersji dodatkowy cukier w więcej alkoholu. Największa
