Garbniki są naturalnie w nasionach winogron, łodyg i skórki, jak także w beczkach wino z niektórych lasów. Przyczyniają się one do wina tekstury, smak i ciała, a ponieważ zapobiegają one wino z reakcji z tlenem, ale także działać jako naturalny środek konserwujący. Taniny są obecne w zaledwie około wszystkich win czerwonych, ponieważ winogrona pozostają w mundurkach podczas fermentacji, ale muszą być dodawane do białych, ponieważ ci są fermentowane z skórki usunięte. Dodatkowe garbniki winogron mogą być dodawane do win czerwonych, aby wzbogacić smak i ciało wina lub w celu zwiększenia jego kolor. Taniny tworzą ostry, cierpki wpływ na pióro i na sucho wrażenie na stronach ujścia Największa
sorbinian potasowy stabilizator stosowany do spowolnienia wzrostu i " drożdży;. Zablokować cali do; Proces fermentacji. Zapobiega drożdży od działania na wszystkich substancji słodzących, które mogą być dodawane do wina po początkowej fermentacji jest zakończona. W przypadku zastosowania sorbinian potasu, siarczyn muszą być dodawane w tym samym czasie, albo związek o nazwie geraniol mogą rozwijać. To ten sam materiał, który daje im charakterystyczny zapach geranium, i to jest również wykorzystywane do utrzymania komarów. Więc jeśli chcesz swoje dobre wino podwoić jak zapach dla pań lub środek odstraszający owady, prawdopodobnie będziesz chciał, aby postępować zgodnie ze wskazówkami w zestawie produkcji wina domowego ściśle do tego. Największa
Już mam wspomniał, że enzymy pektynowe może pomóc wyjaśnić mgłę w wino, ale działają tylko na reszcie, że pektyny owocowe zostawić. Kilka innych odstojniki i środków klarujących są używane do czyszczenia drożdży i innych cząstek błądzących pomagając osady spadają z winem, tak że można je łatwo napięte out lub pozostawione w dolnej części cylindra (lub butelki). Największa
A gdy praca osadnikach jest, dobrze, wyjaśnić, że nigdy nie można odgadnąć go przez słuchanie, co oni z. Jeden wspólny czynnik klarowanie, zwany bentonit, jest dobrze wykonane z gliny popiołu wulkanicznego
