Solone karmelki. Czekolada pokryte boczek. Lody i precle. Czajnik kukurydzy. A dzieciak classic kombi - Frytki świateł w milkshake. Czy twoje usta jeszcze podlewania? Największa
Małżeństwo słone i słodkie jest, że nie powinny działać, ale magicznie i cudownie jest. Nie możemy jednak na tym. Zbyt dużo cukru jest zbyt intensywny i zbyt dużo soli po prostu smakuje straszne, ale kiedy wymieszać dwa, połączenie jest boski. Co znajduje się nauka za tym zjawiskiem? Największa
Po pierwsze, porozmawiajmy o smaku. Mamy pięć podstawowe smaki - słodki, słony, kwaśny, gorzki i urnami. Umami jest stosunkowo nowo odkrył smak, i jest po japońsku pikantne lub pyszne. Wbrew temu, co prawdopodobnie nauczyli w szkole podstawowej, każdy pączek smak można wyczuć wszystkie z nich. Nasze ciała ewoluowały z kubków smakowych powodu. Na przykład, słodki smak, aby napędzać nasze ciała z węglowodanów. Mamy smak kwaśny lub gorzki, aby chronić nasze ciało przed czymś szkodliwym. Mamy smaku sól do zapewnienia nasze ciała z niezbędnych składników odżywczych. Największa
Sól nie tylko składników odżywczych, albo. Jest to wzmacniacz smaku. Tak, to ma się rozumieć, że jeśli mieszać cukru i soli, sól poprawia smak cukru. Kucharze nazywają ten smak uwarstwienie i odpowiedniego zestawu - nie za słodkie i nie zbyt słone - daje mózgu pozytywna reakcja biologiczna Największa
Innym powodem kochamy słodkie i słone jest sensoryczne doświadczenia mózgu zwany specyficzne uczucie sytości. , Ponieważ ludzie są wszystkożerne, jesteśmy przewodowy pragnąć różnych produktów spożywczych i smaków. W końcu będziesz opony o tym samym smaku kółko. Jeśli ciągle zajadać się słodyczami i tylko słodycze, w pewnym momencie stracisz smak do nich. To samo tyczy się słone. Jednak, o smaku warstw, smaki łączą się razem w ustach nie daje specyficzny smak. Unikając sensorycznej konkretne uczucie sytości, słone /słodkie smaki jeszcze lepsze i utrzymuje się wracać po więcej. Największa
I na koniec, ponieważ pragniemy cukru dla węglowodanów, aby utrzymać nasze ciała dzieje, a my chętnie soli dla podstawowych żywienia , słodkie i słone naprawdę jest doskonały mecz. Największa