ekspert medyczny dr Mohan S. Palaniswami odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania na temat cukrzycy:
Q: Czy sztuczne substancje słodzące bezpieczne dla cukrzyków
P:? [/b] Czy sztuczne substancje słodzące bezpieczne dla diabetyków Największa
: [/b] Sztuczne słodziki mogą pomóc zaspokoić apetyt bez podnoszenia poziomu cukru we krwi. Najpierw jednak należy uważać na to, co czytasz: istnieje wiele różnych rodzajów cukru, a nie wszyscy pojawiają się jako " cukier " na etykietach żywności. Spójrz na glukozę, fruktozę, lewulozę, maltoza i laktoza, które są różne rodzaje cukru. Największa
Także uważaj na alkohole cukrowe, takie jak sorbitol, ksylitol i mannitolu. Są one nazywane ". Zmniejszone słodziki niskokaloryczne " Mają około połowa kalorii zwykłego cukru. Co do zasady, można odjąć połowę gramów alkoholu cukru z całkowitych gramów węglowodanów w żywności wykonane z alkoholi cukrowych. Największa
Istnieje pięć typów sztucznych słodzików zatwierdzone przez Food and Drug Administration. Są acesulfam potasu, aspartam, neotam, sacharynę i sukraloza. Największa
sacharyna mogą być stosowane na wszelkiego rodzaju żywności. Gdy sacharyna najpierw badano, okazało się, że przyczyną raka u szczurów po spożyciu w dużych ilościach. FDA zatwierdziła go do stosowania u ludzi, gdy badania nie wykazała, podobne problemy u ludzi. Największa
Aspartam, znany jako NutraSweet, jest 180 razy słodszy od cukru. To faktycznie ma taką samą ilość kalorii na gram jak cukier, ale potrzebna jest tylko niewielka ilość do słodzenia żywności, więc trudno dodaje żadnych kalorii w ogóle. Aspartam nie jest zwykle stosowany do pieczenia, ponieważ rozpada się po dłuższym ogrzewaniu. Pacjenci, u których zdiagnozowano z fenyloketonurią (PKU) nie powinni spożywać jakichkolwiek posiłków przygotowane z aspartamu. Największa
Neotame jest tysiące razy słodsza niż cukier. Ma strukturę molekularną podobnego do aspartamu, chociaż nie wydaje się mieć takie samo ryzyko dla pacjentów z fenyloketonurią. Największa
acesulfam potasowy, znany również jako acesulfam-K lub słodki, jest 200 razy słodsza od cukru i nie ma żadnych kalorii w ogóle. Jest to dobre rozwiązanie do gotowania i pieczenia, ponieważ nie rozkładają się po podgrzaniu. Największa
sukraloza jest 600 razy słodsza niż cukier. Jest wykonana z naturalnego cu
[1] 