Obecnie rolnicy po ponownym włączeniu rolnictwa organicznego, lecz teraz z ekologicznie, systematycznego podejścia opartego które obejmuje planowanie długoterminowe, szczegółowe ewidencjonowanie i ogromne inwestycje w urządzenia i wyposażenie. Mimo że jest jeszcze tylko niewielki przemysł, liczba rolników ekologicznych rośnie o około 12 procent rocznie i wynosi obecnie ponad 12.000 ogólnokrajowym (źródło) rolnictwa ekologicznego. Największa w USA Today
USDA Economic Research Serwis informuje, że w roku 2003, ostatni rok, dla którego dostępne są dane, rolników w 49 krajach stosowane metody produkcji ekologicznej i innych firm ekologicznych usługi certyfikacyjne na 2,2 mln akrów spośród łącznie 828 milionów akrów ziemi uprawnej. Około dwie trzecie amerykańskiego certyfikowanej organicznej gruntów rolnych została użyta do upraw, a jedna trzecia była używana jako pastwisko.
Duże gospodarstwa, w większości położone na środkowym zachodzie i Zachodem, produkowane przetworzone pomidory, organiczne wino z winogron i innych wysokiej wartości uprawy na skalę handlową, podczas gdy wielu małych gospodarstw, koncentruje się w północno-wschodniej, specjalizuje się w produkcji warzyw mieszanych dla marketingu bezpośredniego dla konsumentów i restauracji. Największa
Podczas ekologiczna żywność można znaleźć w całym kraju, Kalifornia była liderem w produkcji ekologicznych owoców i warzyw w 2003 roku, w Waszyngtonie i Oregonie nie daleko w tyle. Rolnicy i hodowcy w 30 krajach podniósł małą liczbę certyfikowanych organicznych krów, świń i owiec. Wisconsin, Kalifornia i Nowy Jork byli najlepsi producenci ekologicznych krów mlecznych. Liczba certyfikowanych hodowli organicznej wzrosła ponad pięciokrotnie od 1997 do 2003 roku
Od 21 października 2002, wszystkie gospodarstwa i przeładunek sprzedaży ekologicznych produktów rolnych o wartości ponad $ 5,000 rocznie musi być poświadczone przez państwo lub prywatne Agencja akredytowana przez USDA. Rolnicy ekologiczni są, między innymi, wymaganymi do:
