Enzymes

przez neutralizację podobne ładunki elektryczne, enzymy i substraty mogą mieć, tak że nie odpychają się wzajemnie. Wśród sposobów, które koenzymy pracy jest przez wykonanie cząsteczki substratu enzymów. Największa

cząsteczki substratu wiązać się z cząsteczką enzymu, aminokwasy od enzymu reagują z podłożem. Reakcja zmienia się podłoże (zazwyczaj przez złamanie pewne wiązania) do produktów, które mogą być wykorzystane przez organizm. Gdy reakcja jest zakończona, cząsteczka enzym uwalnia produkty. Enzym nie ulega zmianie w wyniku reakcji i może poruszać się do połączenia z kilkoma cząsteczkami substratu. Największa

Różne komórki obejmują różne enzymy. Niektóre enzymy, występują we wszystkich komórkach, inne tylko w niektórych komórkach. Niektóre enzymy są zawsze obecne w komórce, a inni są produkowane przez komórki tylko w razie potrzeby.
Stosowania enzymów

W dodatku do ich naturalnych funkcji w obrębie organizmów, enzymy mają cennych zastosowań medycznych i przemysłowych. W medycynie, enzymy są stosowane w leczeniu stanów spowodowanych niedoborem enzymów, takich jak zaburzenia układu pokarmowego związanych z chorobą trzustki. Enzymy są także używane, aby pomóc leczyć rany i rozpuszczają skrzepy krwi. W przemyśle, enzymy są stosowane w takich procesach jak warzenia piwa, wytrącania sera i zakwaszanie chleba. Największa

enzymy mogą być ekstrahowane z roślin, bakterii, grzybów i organach zwierzęcych. Są one trudne do zsyntetyzowania w laboratorium, z powodu złożoności ich łańcuchów aminokwasów. 1968, rybonukleazy, jako pierwszy enzym jest syntetyzowany. Największa Odkrycie enzymów

Enzymes pierwotnie zwany zaczyn, ponieważ działanie enzymu po raz pierwszy zaobserwowane w procesie fermentacji. W połowie 19 wieku, francuski chemik Louis Pasteur sugerują, że aktywność spowodowana mikrob fermentować sok z winogron w wino. Późniejsze badania wykazały, że fermentacja jest ze względu na materiał białko wytwarzane przez mikroorganizm. Białko to jest obecnie znany jako enzym. Największa