Inną rzeczą, należy pamiętać, kiedy topnieją swoją czekoladę jest zawsze stopić ją powoli na małym ogniu. Tak naprawdę nie potrzeba wiele, aby stopić, czekoladzie palce na gorący letni dzień, są tego dowodem. Czekolada zaczyna się topić w temperaturze 80 ° C i topi się całkowicie do czasu, gdy osiągnie 100 ° F do 115 ° F. Naprawdę nie chcę więcej, bo w wyższych temperaturach czekolada może się przypalać, oddzielna, stają się ziarniste, lub stać się zbyt gruba. Największa
Więcej informacji na temat topienia czekolady, przejdź do następnej strony. Największa Dla więcej informacji na temat czekolady, patrz: Największa
Jak Melt Chocolate
Q. Jaki jest najlepszy sposób, aby stopić czekoladę?
. Rozpuszczoną czekoladę jest powłoka soczyste na gałką lodów waniliowych lub oślepiającym mżawka na zwykły cookie. Dojazd do idealnego stanu rozpuszczoną czekoladą to pierwszy krok, aby ciasteczka ciasto zabójców i wiele receptur. Największa
To zajmuje tylko kilka minut, aby zmienić czekoladę ze stanu stałego do puli aksamitny. Istnieje wiele dogodnych metod topią się czekolady. Jednak ogrzewanie go może być trudne i wymaga pełnej uwagi Największa
masło kakaowe w czekoladzie stałe. - Drugi składnik jest kakao w proszku - jest trudne diva. Masła kakaowego topi się w temperaturze zbliżonej do temperatury ciała (które już znał, jeśli kiedykolwiek przeprowadziła opakowanym czekolady w ręku). Jeśli podgrzewania czekolady w zbyt wysokiej temperaturze, to " chwyta, " oddzielając do ciekłego masła kakaowego i grudki kakao w proszku, lub może nawet wypalić Największa
Aby dodać do wyzwania, gorzkiej czekolady - i półsłodkie., które znajdą Państwo w żetonach do pieczenia i drobnych batony - może ogrzania do temperatury nieco wyższej temperaturze niż czekolady mlecznej lub białej czekolady. Przy profesjonalnych piekarzy stopić czekoladę, mogą korzystać termometr cukierki zachować ciemnej czekolady od 100 ° C do 120 ° tylko pod F i białym lub mlecznej czekolady na nie więcej niż 115 ° F. Największa
, jednak prawdopodobnie nie muszą być tak technicznym. Wystarczy zan
