Ciasto 3 szklanki niebielonej mąki, przesianej 1 łyżka + 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3/4 łyżeczki, 3/4 łyżki mleka sól koszerna 1 1/4 szklanki + 3 łyżki 2 łyżeczki ekstrakt waniliowy 1 1 /4 szklanki + 2 łyżki masła, lekko zmiękczona 2 3/4 szklanki + 2 łyżeczki cukru 5 dużych jaj Beza Buttercream 2 szklanki niesolonego masła o temperaturze pokojowej 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 5 dużych czystego białka jaj 1 1/4 szklanki cukru pudru PRZYGOTOWANIE:
Cake
Zmniejsz szybkość mieszania do średnio-niskiej i dodać mąkę z masłem na 3 części, na przemian z 2 częściami Mieszaninę mleko, zaczynającą się i kończącą się mąki. Wymieszać tak, dopóki nie zostanie równomiernie włączone. To grube, puszyste ciasto, przypominające bitą śmietanę. Nie powinno być żadnych grudek lub suche kieszenie pozostała mąka. Jeśli ciasto ma zsiadłe wygląd nie został zmieszany wystarczy. Zwiększyć prędkość do średnich i mieszać przez minutę lub aż będzie gęsta i puszysta.
Podzielić ciasto równo pomiędzy 2 przygotowanych patelni ciasto. Ważenie ciasto na patelni jest najdokładniejszym sposobem, aby to zrobić. Zapewnia to, że obie warstwy są jednakowe wymiary, a zakończeniu pieczenia w tym samym czasie. Ty, będziesz miał około 930 g /32,8 uncji. z ciasto na patelni. Miski powinna wynosić około 2/3 całości. Gładkie ciasto więc wypełnia patelnie równomiernie. Umieść patelnie na półce środkowej w rozgrzanym piekarniku. Pieczemy je przez około 35 do 40 minut, aż ciasto jest już prawie gotowy, aby wyrwać się z boku patelni i wykałaczki włożonej do centrum ciasto wychodzi z kilkoma wilgotne okruchy. Obróć warstwy dokładnie od pr