4 do 4-1 /4 szklanki mąki, 1/2 szklanki cukru podzielona 2 pakiety suchych drożdży 1 łyżeczka soli 3/4 szklanki mleka 1/4 kostki masła 2 jajka 1 łyżeczka wanilii PRZYGOTOWANIE: Największa
Połącz mleko i masło w rondlu 1 kwarta. Podgrzewać na małym ogniu, aż mieszanina jest 120 stopni; do 130 ° F. (Masło nie musi całkowicie stopić.) Stopniowo pokonać mieszaninę mleka do mieszaniny mąki z mikserem na niskich obrotach. Zwiększ prędkość do średnich; pokonał 2 minuty, Dodać jajka, wanilię i 1 szklanka mąki; pokonał 2 minuty. Wymieszać z wystarczającą dodatkową mąki, około 2 filiżanki, aby miękkie ciasto.
Wyłożyć ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni. Zagnieść ciasto około 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne, dodając 1/4 szklanki więcej mąki, aby zapobiec przywieraniu, jeśli to konieczne. Uformować ciasto w kulę; umieścić w dużej misce wysmarowanej. Włącz ciasto się tak, że góra jest nasmarowane. Przykryć ręcznikiem; wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1-1 /2 do 2 godzin, aż dwukrotnie w dużych ilościach. Uderz w dół ciasto. Zagnieść ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni 1 minutę. Przykryć ręcznikiem; niech reszta 10 minut
lodówka słodkie ciasto drożdżowe przygotować słodkie ciasto drożdżowe w sposób opisany w krokach od 1 do 6, z wyjątkiem pokrywy z wysmarowanej folią.; przechowywać w lodówce 3 do 24 godzin. Uderz w dół ciasto. Zagnieść ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni 1 do 2 minut. Przykryć ręcznikiem; niech ciasto odpocząć 20 minut przed kształtowanie i drugie rośnie. (Druga rośnie może trwać do 1-1 /2 godz.) Ten przepis wydaje się: podstawowe ciasta